Archiv měsíce 'Příprava'

dsc_9372_mramorovani_640w

› Continue reading…

dsc_9907_sunka_fin_640wZahlédla jsem jednou na internetu pojednání o tom, jak snadné je uvařit domácí šunku. A v tom moje objevitelská dušička zajásala a už jsem listovala a vyhledávala další a další informace. Kde bych si při prvním článku pomyslela, že to může být ještě jednodužší!

› Continue reading…

dsc_7185_trubicky_350w

Není důvod obávat se výroby efektních trubiček, podívejte:

› Continue reading…

Tak jsem si včera hrála s pukem. Hokej? V žádném případě. V mém případě to musí být puk sladký, dokonce čokoládový…

dsc_3748_bile_hobliny_640w

› Continue reading…

Tak jsem tady s finální verzí receptu na marcipán. Po všech těch trápeních a pokusech s různými recepty jsem skončila tady u tohoto od Arielll. A ač rada míchat marcipán v pekárně je k nezaplacení a dlouhou dobu to byla moje záchrana, pekárnu ke kvalitnímu marcipánu opravdu není třeba. Akorát se celá nádoba upatlá, stíráním zbytků zabiju hodinu a stejně jsou nějaké ztráty.

Dělám tedy marcipán na silikonovém válu – sypké suroviny připravím doprostřed a tekuté do důlku. Umýt ruce a chvilku hňácat. Šlehání krému oproti výrobě marcipánu není nijak časově úspornější…

dsc_3763_delam_marcipan_wod

› Continue reading…

Rýžová bábovička

Rýžová bábovička

Úplně obyčejná rýže? Ano. Děláme ji často. Někdy ji děláme neobyčejnou různými přísadami, někdy jen tvarem:

› Continue reading…

Vanilkoví šneci

Vanilkoví šneci

Protože se všichni ptáte, odpovídám. Jak na vanilkovou náplň do šneků? Vyzkoušela jsem pro Vás několik variant:

Základem pro nevytékající náplň je její vyšší hustota, proto ty snížené dávky tekutin do pudinků. Dalším předpokladem je krájení úhledných koleček ze smotaného závinu a jejich kladení na plech co nejvic na stojato, jako pohárek, ve kterém náplň při pečení zůstane. Třeba pudink při pečení nabublá, ale pokud se kolečko vyloženě neválí, zůstane, kde má.

› Continue reading…

 
Taky s těma formama a papírem zápasíte? S chlebíčkovým už nemusíte:
 
dsc_5885_formavod 1.)Otočíme formu dnem vzhůru, pokryjeme ji papírem ze tří nejdelších stran a papír ustřihneme tak, aby byl o kousek delší než tyto tři stěny formy.Papír narovnáme symetricky na formu a nůžkama nastřihneme kolmo k hranám dna formy. Samozřejmě to uděláme na obou stranách formy.

› Continue reading…

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Je 16:20 a já si splnila sen!
Od doby, co se u nás před lety doma zjevila kniha Marry Barryové s čokoozdobami, sním o tom, jak krásné ozdoby z čokolády budu vyrábět, až jednou budu mít co zdobit (to je teda ta hlavní podmínka). Teď už jsem velká holka a sem tam něco upeču. Pak natrefím na BERunu na livingu (jistě pseudonym madam BERryové) a její kouzla a opět nemůžu spát! V neděli mají přijít na návštěvu se třema dětma, budu péct muffinky, takže BUDE CO ZDOBIT!

Hle, chválím osobu, co vymyslela pytlíčky s hotovou polevou, mám extra tmavou a extra bílou, ráda bych napsala, že se s tim krásně píše, ale… ta poleva vždy teče jiným směrem, než já chci, takže křídla motýlí jsou pěkně šišatá, ale lepší než žádná, žejo.

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Kolečka jsou náročný, velmi náročný tvar. Rožek pytlíčku ustřihnout vélmi opatrně, ani ne málo ani ne moc!!! Pak jsou z toho sloní nohy jako ty dvě kolečka na fotce. Sice jsem to v tom „střihu“ pak ohla a teklo to tenší, ale asi právě proto to teklo kam chtělo… Jenže když to bylo ustřihnuté málo, pramínek stíhal tuhnout ještě než vylezl z pytlíčku…

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Nejlépe a nejefektněji se mi dařily tzv. čmáranice, na těch se můžu rukou rozehnat a čmárat a čmárat a když to ujede, zaručeně to vypadá, že je to záměr. S touto technikou vystačím asi na dlouho a knihu Marry Berry si budu dál předčítat před spaním.

Ad motýli! Ti nesmí chybět! Když se podaří, jsou to nejexkluzivnější kousky, škoda kousnout!

Uf. Jen ať to teď hezky tuhne a mimino vydrží ještě chvíli spinkat a tatínek s dětma ze školky nespěchá, když už jim teda dnes odpadla ta logopedie. A … a … a popřejte mi pevnou ruku …

 

Čokoozdoby

Čokoozdoby

 

Čokoozdoby

Čokoozdoby

 

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Návrat nahoru