Dort ze 7 vajec, zebrovaný korpus, jahodová marmeláda, vanilkový pudinkový krém, potaženo Pastou Dama Decor, z této hmoty je i postavička, kresba bílková poleva barvená černou gelovou barvou, váha 1,7kg, obvod cca 22cm, výška potaženého korpusu cca 6,5cm.

Z archivu oslavence:

Dort váží téměř přesně 2 kila, průměr 22cm, výška spodního korpusu 6,5cm, výška iglú 6cm. Kakaový korpus a vanilkový krém s pudinkem, jahodová a meruňková marmeláda. Potaženo Pasto Dama Dekor, jsou z ní i postavičky.

Těsto: 3 vejce, 90g moučkového cukru, 50g polohrubé mouky, 40g mletých vlašských ořechů, 1/2 lžičky prdopu, 50g oranžátu (kandovaná pomerančová kůra), pečeme 15 minut při 180stupních.

1. náplň: 5-10 cukrářských piškotů, 2 malé plechovky mandarinek, pomerančový sirup, 2 pytlíčky želatiny (tu obyčejnou na vaječnou tlačenku), korpus vložíme zpět do formy nebo omotáme plastovým lemem, aby nám držely náplně, piškoty naskládáme na korpus, mezi ně okapané mandarinky, šťávu z mandarinek doplníme pomerančovým sirupem s vodou na objem cca 800ml a svaříme s želatinou podle návodu na pytlíčku. Až začne tuhnout, nalejeme na piškoty s mandarinkami.

2. náplň: 500ml rostlinné šlehačky, 100g ztužovače Zeesan pomerančový, 125ml teplé vody, vyšleháme šlehačku, ne zcela do tuha, ztužovač s vodou smícháme metličkou, nebo šlehačem na 1.stupeň, vlejeme do šlehašky a došleháme ji dotuha. Hotový šlehačkový krém navrstvíme na mandarinkovou náplň a dáme tuhnout do lednice.

Zdobení: cukrářské piškoty, 250ml rostlinné šlehačky, 1 mandarinka, cukrářské piškoty kousek zkrátíme a přilepíme na šlehačkovou vrstvu kolem dortu. Šlehačku vyšleháme do tuha a zdobící špičkou ozdobíme vrch dortu. Dozdobíme nakrájenou mandarinkou.

Fotka na řezu doplněna večer:

Dort z cca 10 vajec, ořechový korpus (3vrstvy), čokoládový krém s pudinkem (2vrstvy), višňová marmeláda. Víko notebooku jsou 2 krémem slepené dortové oplatky, na notebooku drží zapíchnuté na 2 drátkách, které jsou zasunuty mezi oplatky. Tělo notebooku je korpus vyrovnaný hladkým oplatkem. Zdobeno potahovací hmotou Pasta Dama Decor. Rozměry: 23×23cm, výška základního korpusu 4,5cm. Rozměry notebooku 16×11cm, výška cca 1,5cm. Výška celého dortu je 17cm, hmotnost 2,5kg.

Váha 2,2kg, kakaový korpus, promazáno višňovou marmeládou a vanilkovým krémem, zdobeno kakaovým krémem. Čumák z punčoviny, potažený falešným mléčným marcipánem, ze kterého jsou i ozdoby.

No comment:

Takto to dopadne, když právě na Valentýna mají plyšáčci pejsek s čertíkem narozeniny…

Vařím ji stejně jako rýži - propláchnout, zalít správným množstvím vody (1 litr na 320g pohanky, což je přibližně 4 porce, nebo 2 dospělé a 3 dětské), trošku oleje a soli, případně koření (kmín nebo bylinky, nebo obojí), přivést k varu, vařit cca 3 minuty, zakrýt a nechat stát asi hodinu. Pravda, oproti rýži se pohanka vaří kratší dobu a než “dojde” trvá déle. Jak na rýži tak i na pohanku používám tzv. “rýžový” hrnec, což je náš domácký název pro hrnec Zepter s tlustým dnem. Prakticky lze použít kterýkoli hrnec se sendvičovým dnem, kdo máte indukční sporák a nerezové hrnce, máte vhodné všechny.

V tomto případě jsem vařila pohanku s kmínem a majoránkou. Přílohou byla oblíbená zelenina v páře (brokolice, celer, mrkev, lusky), kterou jsem před “pařením” prosypala sušeným česnekem. Bez soli. Po 10 minutách v páře zeleninu odkryjte a vyndejte na talíře, aby se rychleji zastavil proces tepelné úpravy. Na ozdobení kousek barevné papriky, ale pozor, paprika je oproti pařené zelenině hůře stravitelná.

Korpus tmavý a světlý, vanilkový krém s pudinkem, domácí meruňková marmeláda, potaženo a odzobeno domácím mléčným marcipánem. Váha 1,8kg.

Suroviny: 250g fazolových lusků, 250g kořene celeru, 1 střední červená cibule,2-3 lžíce olivového oleje, kousek žluté a červené papriky, koření - třeba Solčanka a špetka pepře, který můžeme vynechat, stejně jako sůl

Postup: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a necháme zesklovatět na oleji. Přisypeme omyté lusky, rozřezané napůl a osmahneme, vzápětí vsypeme celer, očuštěný a nakrájený na plátky třeba na struhadle - osmahneme a přidáme na kousky nakrájenou barevnou papriku, ať je salát veselejší. Někdy mezitím přidáme koření. Lehce osmahnutoz zeleninu podlijeme vodou a disíme do změknutí. Můžeme ještě trochu vody přidat, podle potřeby, z velké části ji však necháme vyvařit  zeleninu určitě nedusíme do rozvařeného stavu. Ideální je použít teflonový hrnec.

Podáváme teplé, při redukční dietě bez pečiva a klidně dvojitou porci. Salát můžeme použít i jako přílohu k jinému hlavnímu jídlu třeba k masu při dělené stravě.

Chcete-li tuto výjiměčně zdravou zeleninu rehabilitovat, zkuste právě tento recept!

Suroviny pro 2 porce: 700-800g červené řepy (menší kousky), 1paličku česneku (po očištění cca 50-60g, může být i víc), 1citron, 4-5 lžic olivového oleje, majoránka nebo bazalka (lépe čerstvá), špetka soli, kterou píšu jen proto, abych doporučila ji vynechat!

Postup: Řepu oloupeme a nakrájíme na cca centimetrové plátky, které můžeme ještě rozkrájet napůl, podle velikosti kořenů. Osvědčená velikost je “akorát na vidličce do pusy”. Menší kousky se budou také péct kratší dobu, stačí hodina, větší kousky 1,5 hodiny a celé řepy cca 7cm se pečou až 2 hodiny. Při jiných tepelných úpravách řepy ji pokud možno neloupeme, ale zde se nám živiny nevyvaří do vody.

Do vhodné nádoby položíme alobal, přičemž ponecháme dlouhé konce na důkladné zabalení. Na alobal nasypeme kousky řepy, na ni nasypeme připravený česnek - očištěný a rozkrojený na půlky. Zeleninu pokapeme olivovým olejem a vymačkáme na ni obě půlky citronu. Posypeme sekanými bylinkami. Můžeme jemně osolit, ale opravdu to není nutné, bez solení zeleniny si lépe vychutnáte její skutečnou chuť a možná budete překvapeni, jak je červená řepa přirozeně sladká.

Tip: Vymačkaný citron s úspěchem použijeme na umytí prkénka od červeného barviva.

Takto připravenou zeleninu zabalíme do alobalu, ze kterého vytvoříme opravdu těsný balíček. Dáme péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů Celsia a pečeme podle velikosti cca hodinu (nebo déle, viz výše). Po upečení servírujeme posypanou hrstí čerstvých bylinek - je neskutečně chutná za tepla a s bazalkou!

V případě redukční diety nepřikusujeme pečivo, ani jinou přílohu. Dobrou chuť!

Zdroj: www.mimibazar.cz

Červená řepa

Červená řepa je známá svou schopností posilovat imunitu a jako prostředek bránicí vzniku rakoviny a k podpoře její léčby.

Citace: “Řepa obsahuje mnoho pektinu, který podporuje vylučování cholesterolu, olova a radioaktivních látek z organismu. Má poměrně vysoký obsah bílkovin s cennými aminokyselinami, které jsou prospěšné pro metabolismus mozku. Betain působí protiskleroticky. Obsahuje barviva působící proti vysokému tlaku a příznivě ovlivňují pevnost kapilár. Díky vysokému obsahu draslíku a hořčíku je vhodná při nemocech srdce a krevního oběhu. Ze známých druhů zelenin má nejvyšší obsah železa a mědi, je tedy velmi prospěšná pro krvetvorbu. Má vysoký obsah zinku, jódu a manganu, najdeme v ní i fluor, kobalt, lithium a vanad. Díky tomuto komplexu podporuje tvorbu inzulínu a podporuje zrakovou ostrost. Díky obsahu vlákniny podporuje činnost střev. Celkově posiluje náš metabolismus. Co řepě nebylo do vínku dáno, jsou vitamíny. Obsahuje poměrně malé množství vitamínu C, málo karotenu a vitamínů B1 a B2. Řepa není vhodná pro lidi s močovými kameny a pro diabetiky. Obsahuje totiž poměrně mnoho sacharózy. Díky své dobré skladovatelnosti je řepa vynikající zimní zeleninou.” www.behej.com