Archiv měsíce 'Moučníky sladké kynuté'

Asi byste to nečekali, ale na Velikonoce jsem u nás doma vyhlásila cukrářské prázdniny. Původně měly být pekařské, ale stejně bych to nevydržela, minimálně mazanec jsem rozhodně vždy vyzkoušet chtěla. U nás doma nemá nějakou tradici, nemám vyzkoušený recept po babičce ani tetičce a ani maminka si ho „nevypiplala“. Vrhla jsem se proto na tu spoustu mazancových receptů a týden vybírala a přebírala a v duchu hodnotila, který vyjde nejlépe.

Mazanec - druhý pokus

Mazanec - druhý pokus

› Continue reading…

Kláro, já ta povidla zapomněla koupit…

Honzabuchty

Honzabuchty

› Continue reading…

Celozrnné kynuté košíčky

Celozrnné kynuté košíčky

› Continue reading…

 
Já vím, já si nedám pokoj s trnkovýma buchtama, co?
 
Laciný vdolek

Laciný vdolek

› Continue reading…

Vanilkoví šneci

Vanilkoví šneci

Protože se všichni ptáte, odpovídám. Jak na vanilkovou náplň do šneků? Vyzkoušela jsem pro Vás několik variant:

Základem pro nevytékající náplň je její vyšší hustota, proto ty snížené dávky tekutin do pudinků. Dalším předpokladem je krájení úhledných koleček ze smotaného závinu a jejich kladení na plech co nejvic na stojato, jako pohárek, ve kterém náplň při pečení zůstane. Třeba pudink při pečení nabublá, ale pokud se kolečko vyloženě neválí, zůstane, kde má.

› Continue reading…

Po úspěchu jogurtového těsta v kombinaci s pudinkem jsem zadělala těsto znovu. A protože byla pohodová neděle, těsto se pohodově natáhlo přes celý plech, stačilo jen trochu podmazat a jelo…!

Pohodový vdolek před pečením

Pohodový vdolek před pečením

› Continue reading…

Byly doma meruňky, byl doma tvaroh a teď už jsou doma i meruňkové vdolky!

Meruňkové vdolky

Meruňkové vdolky

› Continue reading…

Vanilkoví šneci

Vanilkoví šneci

A ti byli taky mňam, ale že byli až odpoledne, ještě se tady nějaký potuluje…

Suroviny:  
350 ml mléka
1 ks vejce
120 ml oleje
1 lžička octa
špetka soli
600 g polohrubé mouky
30 g cukru krupice
1 a 1/2 lžičky sušeného droždí
100 g Vanilmixu na náplň
300 ml studené vody na náplň
1 ks vejce na potření
hrst sekaných mandlí na posypání

Postup:

Zpracujeme těsto a po vykynutí jej rozdělíme na dvě půlky. Každou vyválíme do obdélníku a potřeme náplní z Vanilmixu. Pozor, musí být dobře nabobtnaný a tuhý. Pak těsto smotáme jako roládu a krájíme na 1,5 – 2cm silné kolečka, které pokládáme na plech na pečící papír. Necháme ještě cca 15 minut kynout. Pak potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme při 180 stupních po dobu 20 minut.

Alternativní vanilkové náplně najdete zde.

Zamilovaní kynutí mufi

Zamilovaní kynutí mufi

A proč by nemohli být muffínci z kynutého těsta? A se srdíčkovou čepičkou a sladkým růžovým marcipánovým srdíčkem uprostřed? Vemte jakékoli sladké kynuté těsto, které máte rádi (třeba toto koláčkové, nebo toto šnekové), naplňte marcipánovou náplní, zabalte a koláček posaďte do mufiního hnízdečka na plechu. Hnízdečka nezapoměňte vymazat a vysypat. Ze zbytku těsta vykrajujeme srdíčka, přilepíme vajíčkem na koláček a celý koláček ještě vajíčkem pomašlujeme. Pečeme při 180oC asi 17 – 20 minut.

Marcipánová náplň:

  • 100g marcipánu nastrouhat
  • 50g sekaných mandlí
  • 25g másla nebo Hery
  • rozinky namočené v rumu

Vše dohromady prohněteme, jen rozinky dáváme k náplni na těsto.

Zamilovaní kynutí mufi

Zamilovaní kynutí mufi

Koláčky olejové

Koláčky olejové

  › Continue reading…

« Předchozí Návrat nahoru