Romantický dort
Dort má průměr 23cm, výšku potaženého korpusu cca 5,5-6cm. Je ze 7 vajec, kakaový, 2x plněný mandlovým pudinkovým krémem a potřený meruňkovou marmeládou. Váha čistě dortu je cca 1,8kg. Růže a lístky jsou z mléčného marcipánu, zbytek hmoty je Pasta Dama. Na lem a motýlky jsem použila nové „razítka“. A na potažení jsem poprvé zkoušela plastickou folii, původně určenou na čokoládu…
Romantický dort
Hello Kitty
Dort má průměr 30cm, výšku cca 5,5-6cm. Je z 10 vajec, jednou plněný bílým pudinkovým krémem s broskvovou příchutí. Krém je plněný broskvemi, předpokládám, že broskve budou v krému tvořit jakoby mozaiku stejně jako v tomto dortě. Váha dortu bez podnosu je 2,57 kila.
Dort je samozřejmě určen pro holčičku, k prvním narozeninám.
Indián Yakari
Indián Yakari
Dort má průměr 23cm, výška potaženého korpusu je 7,3cm, výška celého dortu do krabice včetně talíře 25cm. Čili týpí má cca 15-16cm. Indián váží 105g, celý dort váží 2,771kg (bez talíře pochopitelně, čistě dort.) Je z 9 vajec, 2 světlé a jeden hnědý korpus. Krém je bilý pudinkový s mandlovou příchutí.
Krůtí v bazalce
Nic extra objevného, ale jednoduché a hlavně mňamkové…
Citrusová
BRNĚNSKÉ:
Udělátka z Brna
Zdobený narychlo. Větší úsilí bylo s korpusem a plněním… doufám, že záměr při řezu vynikne… takže řez bude, až budem baštit!
Dort Romanovi
A takto vypadá řez, korpus je bílý s kousky čokolády a krém je nutelový s kousky bílé čokolády:
Řez dortem
Vanilkoví šneci
Protože se všichni ptáte, odpovídám. Jak na vanilkovou náplň do šneků? Vyzkoušela jsem pro Vás několik variant:
Základem pro nevytékající náplň je její vyšší hustota, proto ty snížené dávky tekutin do pudinků. Dalším předpokladem je krájení úhledných koleček ze smotaného závinu a jejich kladení na plech co nejvic na stojato, jako pohárek, ve kterém náplň při pečení zůstane. Třeba pudink při pečení nabublá, ale pokud se kolečko vyloženě neválí, zůstane, kde má.
Růžová Harlekýnka
