Vanilkoví šneci

A ti byli taky mňam, ale že byli až odpoledne, ještě se tady nějaký potuluje…

Postup:

Zpracujeme těsto a po vykynutí jej rozdělíme na dvě půlky. Každou vyválíme do obdélníku a potřeme náplní z Vanilmixu. Pozor, musí být dobře nabobtnaný a tuhý. Pak těsto smotáme jako roládu a krájíme na 1,5 – 2cm silné kolečka, které pokládáme na plech na pečící papír. Necháme ještě cca 15 minut kynout. Pak potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme při 180 stupních po dobu 20 minut.

Alternativní vanilkové náplně najdete zde.

Palačinka s jahodovým Vanilmixem

Mňam byly. Už jsou jen na fotce.

Postup:

Vejce, mléko a sůl vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně zamícháme. Smažíme palačinky, které plníme krémem. Krém připravíme vyšleháním 100g Vanilmixu ve 300ml studené vody. Poté přišleháme jahodouvou marmeládu podle chuti. Naplněné palačinky můžeme ozdobit třeba čokoládovým toppingem a sekanými mandlemi.

Pozor, po vyklopení velmi rychle mizejí. Málem jsem nestíhala fotit…

Suroviny:

1 tvaroh (250g), 100-150g moučkového cukru, 1 kefír (500ml), 1,5 pytlíčku želatiny, nějaké drobné ovoce, nějaké piškoty nebo zbytek nejakého korpusu, možná topping…

Postup:

Tvaroh, cukr a kefír rozšleháme. Želatinu připravíme podle návodu a smícháme s kefírovou hmotou. Nalijeme do formiček do poloviny, poklademe piškoty a ovocem a dáme na chvíli chladit. Pak zalijeme skoro po okraj a opět poklademe piškoty. Pak dáme chladit už pořádně. Před vyklopením formičku opláchneme horkou vodou, želatina malinko povolí a bábovička půjde vyklopit.

Pokud zbude čas než zmizí, můžeme polít třeba čokoládovým toppingem…

Kiwi dort

Vychlazený je super osvěžující…

Postup těsto:

Šlehačem vyšleháme vejce s oběma cukry do pěny (cca 3-4 minuty, pěna zdvojnásobí objem a zbělá). Přidáme olej a přešleháme. Prosetou mouku zamícháme do pěny. Těsto vylijeme do formy o velikosti 22-26cm. Formu nevymazáváme, jen na dno položíme pečící papír. Používáme li rozevírací formu, pak papír „přivřeme“ mezi obruč a dno. Pečeme ve vyhřáte troubě. Např. horkovzdušnou vyhřejeme na 180 stupňů a pečeme na 160 stupňů. Já pekla ve forme 22cm a korpus se mi zdál vysoký, tak jsem z něj udělala dorty dva. Ale zpětně si říkám, že to nebylo třeba, mohl být i vyšší.

Postup náplň:

Jogurt smícháme s cukrem a citronovou šťávou a smícháme s želatinou připravenou podle postupu na obalu. Na korpus nasadíme zpět obruč, ve které se korpus pekl. Náplň rozetřeme na korpus a dáme chladit na 1/2 – 1 hodinu do chladničky.

Zdobení:

Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Naskládáme na vychladlou náplň a zalijeme dortovým želé, které můžeme přibarvit na zeleno. Želé připravíme podle postupu na sáčku – pozor, na dort lejeme až nebude horké, těsně před tuhnutím. Doporučuju jej raději malinko ohřát, pokud už v kastrolku zatuhne, než aby vám želé vyteklo škvírama z dortu na talíř. Samozřejmě obruč z dortu sundáme až po řádném vytuhnutí celého dortu! Podáváme rovněž vychlazené.

Dobrou chuť!

CupCakes

Růžová je nejlepší… ? (Další fota zde.)

› Pokračování článku…

Čokoozdoby

Je 16:20 a já si splnila sen!
Od doby, co se u nás před lety doma zjevila kniha Marry Barryové s čokoozdobami, sním o tom, jak krásné ozdoby z čokolády budu vyrábět, až jednou budu mít co zdobit (to je teda ta hlavní podmínka). Teď už jsem velká holka a sem tam něco upeču. Pak natrefím na BERunu na livingu (jistě pseudonym madam BERryové) a její kouzla a opět nemůžu spát! V neděli mají přijít na návštěvu se třema dětma, budu péct muffinky, takže BUDE CO ZDOBIT!

Hle, chválím osobu, co vymyslela pytlíčky s hotovou polevou, mám extra tmavou a extra bílou, ráda bych napsala, že se s tim krásně píše, ale… ta poleva vždy teče jiným směrem, než já chci, takže křídla motýlí jsou pěkně šišatá, ale lepší než žádná, žejo.

Čokoozdoby

Kolečka jsou náročný, velmi náročný tvar. Rožek pytlíčku ustřihnout vélmi opatrně, ani ne málo ani ne moc!!! Pak jsou z toho sloní nohy jako ty dvě kolečka na fotce. Sice jsem to v tom „střihu“ pak ohla a teklo to tenší, ale asi právě proto to teklo kam chtělo… Jenže když to bylo ustřihnuté málo, pramínek stíhal tuhnout ještě než vylezl z pytlíčku…

Čokoozdoby

Nejlépe a nejefektněji se mi dařily tzv. čmáranice, na těch se můžu rukou rozehnat a čmárat a čmárat a když to ujede, zaručeně to vypadá, že je to záměr. S touto technikou vystačím asi na dlouho a knihu Marry Berry si budu dál předčítat před spaním.

Ad motýli! Ti nesmí chybět! Když se podaří, jsou to nejexkluzivnější kousky, škoda kousnout!

Uf. Jen ať to teď hezky tuhne a mimino vydrží ještě chvíli spinkat a tatínek s dětma ze školky nespěchá, když už jim teda dnes odpadla ta logopedie. A … a … a popřejte mi pevnou ruku …

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Čokoozdoby

Rychlé kakaové řezy

Těsto:

• 4 vejce
• 120 g cukru krupice
• 1 lžíce kakaa
• 50 g Solamylu
• 60 g polohrubé mouky
• 2 PL teplé vody

Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky ušlehat s druhou polovinou a se 2 lžícemi teplé vody. Nakonec vmíchat mouku smíchanou se Solamylem a kakaem a opatrně přimíchat sníh.. Péct na pečicím papíře na 180 stupňů 12 minut.

Krém:

• vanilkový pudink (buď klasický, nebo Creme Olé, nebo Vanilmix 100g+300ml vody)
• šlehačka (může být v prášku)
• kakao
• čokorýže

Pudink a šlehačku sešleháme dohromady, polovinu obarvíme 2 lžícemi prosátého kakaa. Kakaový krém natřeme na polovinu korpusu, přiklopíme druhou polovinou a tu natřeme světlým krémem. Ozdobíme třeba vlnkami pomocí vidličky nebo zubaté stěrky a dáme vychladit. Před podáváním můžeme posypat čokorýží nebo strouhanou čokoládou.

Tímto děkuji Zorce za inspiraci.

Kakaové červené řezy

Korpus:

• 6 vajec (bílky zvlášť)
• 120g cukru krupice (6 vrchovatých lžic)
• 3 lžíce kakaa
• polohrubou mouku dosypat ke kakau na 120g

Ušleháme sníh, v jiné míse žloutky s cukrem a postupně přidáváme tuhý sníh se směsí mouky a kakaa. Pečeme na 170-180^oC po dobu 10 minut. Po vychladnutí natřeme marmeládou, poklademe dětskými piškoty a mezi ně rozložíme ovoce jako na fotografii dole. Můžeme pokapat likérem nebo rumem, ale nemusíme. Pak potřeme krémem.

Krém:

• ovoce, třeba mražené maliny
• 2 zakysané smetany
• 1 tvaroh
• 1 vanilinový cukr
• 80g moučkového cukru
• Rama cremefine na šlehání (nebo slehačka)
• citr. šťáva
• želatinový ztužovač Dr.Oetker
• červené Dortové želé Dr.Oetker

Zakysané smetany a tvaroh ušleháme s cukrem, přidáme cca 2 lžíce citronové šťávy a vmícháme ušlehanou Ramu cremefine. To vše pomalu přidáme do připraveného ztužovače podle návodu. Hotové natřeme na piškoty a zalijeme vlažným Dortovým želé (já navíc ještě vodu do něj obarvila sirupem „Lesní směs“, z mražených malin nebyla šťáva veskrze žádná). Před podáváním tuto kalorickou bombu necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny.

Kakaové červené řezy

 Tímto výtvorem bych chtěla poděkovat i Zorce za inspiraci.

Šlehačkové srdce

Bábovka nebo maximufinek? Ani ryba ani rak? Být či nebýt? Být! A dobrůtky mohou být v jakékoli podobě. Tentokrát šlehačková bábovka s čokoládou ve tvaru srdce…

Šlehačkové srdce

PS: A toho cukru opravdu stačí 200g. Dokonce i pro naše děti!

PS2: A pekla se 60 minut, přece jen nemá uprostřed „propékací komínek“ jako bábovky, tak to buchtě šlo pomaleji.