Jahodový džem

 

 

Suroviny:

• 1kg očištěných jahod
• 1/2kg krystalového cukru
• 1bal. Gelfix Extra 2:1 (Dr.Oetker)
• kyselina citronová potravinářská

Postup:

Očištěné jahody nakrájíme na čtvrtiny. V jiné nádobě důkladně promícháme cukr s Gelfixem a směsí zasypeme jahody. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3 minuty. Pak provedeme test želírování: kápneme lžičku džemu na chladný talířek, pokud po vychladnutí hmota netuhne, přidáme do džemu 2 lžičky kyseliny citronové, promícháme a test můžeme provést a případně můžeme ještě přidat kyselinu. Jen pozor, aby výsledek nebyl moc kyselý.

S Gelfixem 2:1 více vynikne chuť ovoce, než u Gelfixu 1:1, kde se dává větší množství cukru. Výsledek je sladší a chuť ovoce se tím malinko zastře. A chcete-li zaexperimentovat s chuťovými pohárky, zkuste variantu 3:1.

Pak plníme suché sklenice se šroubovacím víčkem, ale opatrně, abychom nepokapali hrdlo skleniček. Po naplnění ihned utáhneme víčko a otočíme dnem vzhůru například na stůl, cca na 10-15 minut. Většinou se doporučuje před plněním odebrat pěnu z povrchu džemu. Je to z důvodu vyšší trvanlivosti – bublinky jsou vhodne místo pro počátek kažení obsahu.

Určitě to zkuste, nic tajuplného na postupu není! Jen výsledek jako od maminky…

Obyčejný žitný chleba

Suroviny:

• 350 ml vody
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce octa
• 2,5 lžičky soli
• 600 g žitné chlebové mouky
• 2 lžičky drceného kmínu
• 2 lžičky sušeného droždí

Postup:

Těsto zpracujeme ručně nebo v pekárně na program „kynuté těsto“. Suroviny dáváme do pekárny v uvedeném pořadí. Po cca hodinovém kynutí v pekárně přemísíme na vále, vytvarujeme bochník a necháme na teplém místě ještě cca 1/2 hodiny kynout. Pak bochník překlopíme na plech s pečícím papírem, potřeme vodou a pečeme 45 minut při 190 stupních Celsia. Nezapoměňte do trouby vložit i kastrolek s vodou, aby se chlebík příliš nevysušoval. Po upečení chleba opět potřeme vodou a necháme na mřížce vychladnout.

Celý postup můžeme samozřejmě svěřit domácí pekárně na program „základní“.

Obyčejný žitný chleba

Za inspiraci děkuji tomuto receptu.

Makovky

Suroviny:

• 175 ml mléka
• 1 žloutek (bílek na potření)
• 10 polévkových lžic oleje
• špetka soli
• 65 g cukru
• vanilkový cukr
• pár kapek citr. šťávy
• 400 g hladké mouky
• 1 lžička sušeného droždí

Postup:

Těsto po vykynutí rozdělit na 12 kousků, vytvarovat válečky, ohnout do rohlíčků. Na plechu jsem nechala kynout dost dlouho, snad 3/4 hodiny, potřela zbylým bílkem, posypala mákem a pekla při 180 stupních 15-20 minut (první plech 19 minut a druhý 15 minut, tak si vyberte).

PS:

Příště už jen dvojitou dávku!

Originál receptu zde.

Jak začínají včelky s výrobou medu na šípkovém keři jsme dnes viděli s Radečkem a Kubíčkem na vycházce:

Šípková růže

Fotoalbum v pokračování …

› Pokračování článku…

Dort sluníčko

Jak vznikalo? To se dovíte z několika předchozích příspěvků…

A jak se sluníčko v den dětí papkalo je k vidění zde:

Dort sluníčko

Digitální váha

Od včerejška mi při vaření a pečení pomáhá nový pomocník MADE IN CHINA.

Digitální kuchyňská váha. Z Lidlu. Věřím, že je přesná, asi určitě přesnější než původní dovažovací s dělící jednotkou 25g.

Zkamarádily jsme se, díky ní vím, že dnešní dort sluníčko váží i s podnosem 1,698 kg. (Podnos 218g, takže samotný dort 1,480 kg.)

Pokec z letáku:

• s LCD displejem
• včetně měření tekutin s ukazatelem v ml
• funkce dovažování, tára, automatické vypínání a ukazatel výměny baterie
• s odnímatelnou miskou
• rozsah vážení do 4000 g
• rozměry: váha průměr 20,1 x 5,8 cm, mísa průměr 20,1 x 4,9 cm

Děkuji inspiraci všude možně na netu.

Například tady, nebo tu, ještě i tady anebo i zde něco podobného.

A teď s chutí do obalování žeber – nebo zeber? Prostě sladkým naše krásné pneumatiky 😀 Ale napřed krémem dort!

Jak pak vypadá zebra při krájení dortu můžete vidět zde.

Pečený guláš

Suroviny:

1 kg vepřového masa, 3 velké cibule, 5-7 stroužků česneku, 2 lžičky kari koření, 3 lžičky sladké papriky, špetka pepře, sůl, další koření podle chuti, 3lžíce Solamylu, 2 kostky Masoxu, voda

Postup:

Nakrájet maso na kostky, cibuli najemno, česnek na kolečka, vše smíchat dohromady. Dát do hrnce nebo pekáče a zalít 1 litrem vody s rozmíchaným Masoxem, zakrýt pokličkou nebo alobalem a dát péct. Pečeme při 200-230 stupních 1,5 hodiny. Po celou dobu neodkrýváme, nemícháme, vodu nedolíváme, troubu neotvíráme. Děláme cokoli jiného…

Po upečení můžeme dochutit, případně zředit. Podáváme s chlebem, knedlíkem, rýží… jak je libo.

Dobrou chuť ! Za skvělý recept děkuji skororodině z Tichova!

Tentokrát Vám sem nenapíšu recept, ale jen odkaz na skvělý postup na výrobu domácího mléčného marcipánu. Dnes jsme si se synem hráli v barvách sluníčka:

Sluníčkový marcipán

Pomocník

Postup zde.

Hotový dort zde.