Černá buchta

Ne ne ne, nejedna se o recept na kamuflování spáleného moučníku! Jedná se o klasiku naší domácnosti, prakticky lité těsto na plech, bez ozdob a posypu. Tuto „plechovou“ buchtu však můžete snadno proměnit ve sváteční moučník…

Černá buchta

• 1/4 litru mléka
• 1/2 Hery
• 30 dkg cukru krystal
• 2 vejce
• 4 lžíce práškového kakaa
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Postup: do hrnce nasypeme cukr, přidáme kakao a dobře promícháme. Cukr nám dobře rozmíchá hrudky kakaa. Přilejeme mléko a tuk a ohřejeme. Ohřátím se rozpustí tuk a cukr, teplem se zvýrazní také barva kakaa. Počkáme na vychladnutí a přidáme vejce. Zamícháme metlou a přidáme směs mouky a prášku do pečiva. Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme 15 minut při 170 stupních Celsia.

Vylepšení: ještě teplou buchtu potřeme tence rozmíchanou meruňkovou marmeládou a posypeme mletými ořechy (nebo mletými mandlemi, kokosem, nebo co Vás napadne).

Mimochodem, tato buchta je letitý recept, pamatuji ji odjakživa, pekla ji moje maminka a my děti jsme ji měli rádi. Naše malé děti ji taky mají rádi a preferují ji „nahatou“. A všimli jste si nápadné podobnosti s bábovkou od Šárky z celých vajec? Jak snadno lze dát obyčejné plechové buchtě barokní nedělní tvar!

PS: Příště půjde i do těch mufiních košíčků, ať to máme komplet!

Vanilmix je fenomén: zde na livingu to spískala Soptík 23.ledna 2008 a tady to pokračuje na cakes.

Je to vlastně vanilkový pudink po studenu, akorát je navíc i termostabilní, takže jak ho do troubny šoupneš, tak zůstane – hromádka, placicka, nikde nic nevytéká! A báječně chutná… s ním si ještě krásně vyhraju…

Lístkové lodičky s Vanilmixem

Třeba viz foto – kupované lístkové těsto, vanilmix, mražené maliny a sypání čokorýže nebo sekané mandle… Peklo se to 10-12 minut na 200 stupňů. Opravdová rychlovka.

Lístkové lodičky s Vanilmixem

Rajská s knedlíkem a sekanou

Doslova a do písmene. Ladím rajskou. Už ani nevím, jak po sobě šly ty recepty – od receptu z protlaku (blee) až k tomu dnešnímu, který se rovná rajskému pokrmu. Už minule jsem myslela, že rajskou už mám konečně zvládnutou. Poté co jsem zjistila, že zavařená rajčata jsou u každého výrobce jiná – některá slaná, některá i s kyseinou citronovou – jak se v tom má můj na sůl imunní jazyk vyznat?

Pak jsem objevila Šárčinu školu vaření a s milým potěšením jsem zjistila, že její rajská omáčka je v principu stejný recept, jako ten můj poslední, jen s několika vylepšeníma. Ta vylepšení jsem zkusila dnes a opravdu, opravdu je výsledek jako rajský mls!

Moje teta říkávala, holka až umí udělat knedlíky, může se už vdávat. Mno. Před svatbou jsem je nezkoušela, takže nevím, zda jsem byla ke sňatku způsobilá… ale tak se to asi nemyslelo. Každopádně dodatečně musím konstatovat, že chyba se nestala, protože klasický kynutý knedlík se mi zatím vždy povedl. (Musím zaklepat.)

Klasický knedlík

No a v druhé části rodiny se jim zas říká šišky. Takže můj osvedčený recept na

ŠIŠKY:

• 2 dl mléka
• 1 vejce
• 450g hladké mouky
• 1 vrchovatá lžička sušeného droždí

Těsto zpracujeme (klidně v pekárně) a necháme vykynout. Rozdělíme na dvě půlky a vytvarujeme dvě šišky. Necháme kynout pod utěrkou, než nám sevře voda ve velkém hrnci. Vaříme v osolené vodě 10 minut, var nesmí být příliš bouřlivý, jinak se nám oplpovatí. Pak je otočíme a vaříme dalších 10-15 minut. Já je vařím zakryté. Po vytaření popícháme vidličkou, špejlí nebo nožem, aby vyletěla pára.

Dnes jsme je dělali k rajské omáčce.

Jak jinak, pekla jsem dnes i muffinky – ihned po té sekané. Zítra má přijít návštěva se třemi dětmi, ty malinké koláčky jistě ocení.

Inspirovala jsem se timto receptem na bábovku, ale zjednodušila… třeba se mi poslední dobou líbí všude dávat olej, kdo má čekat, než ta Hera povolí?

Banánkový mufík

Muffinky s banánky v čokoládě

 

 

 

 

 

• 4 vejce (oddělit bílky a vyšlehat sníh)
• 10 lžic oleje
• 200 g cukru krystal

…žloutkovou hmotu vyšlehat a přidat:

• 200 ml mléka
• citronová šťáva (cca 4 střiky z koncentrátu)

…zamíchat a přisypat suchou směs z:

• 300 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

…zašlehat a opatrně vmíchat ten sníh, co jsme šlehali jako první.

• dále nakrajet 3ks banánky v čokoládě po cca 1/2cm

Plníme mufky: 1 dětská lžíce těsta, položíme „kolečko“ banánku v čoko a zakryjeme druhou dětskou lžící těsta. Vyšlo mi 40 ks. Posypeme čokorýží a pečeme 18 minut na 180 stupňů.

No a samozřejmě, příště dáme stejné těsto do podoby BigMuffa !

A já si vždy říkala, jak je taková sekaná pracné jídlo…

A musí se to namlet, dobře ochutit a vůbec zamíchat a kdoví co do toho dát a trefit konzistenci…

První sekaná

A ono to zas taková hrůza není. Když nemá přijít návštěva a zapomenu na předsudky, ono to nějak dopadne. V horším případě to vyjíme z pekáče lžičkou – děti stejně nepoznají, že to mělo vypadat jinak a muž slíbil držet basu. A v tom nejhorším případě máme chleba upečený, dáme s máslem a sýrem… jistota i u dětí.

A ono to vyšlo! Trefila jsem i množství soli, což považuju za malý-velký zázrak… Dnes u mne múza stála, áchch. No přiznám se, že jsem k tomu nabrala odvahu po shlednutí tohoto receptu. Když ta sekaná z těch Šárčiných fotek ták krásně voněla!

Dobrá volba, budu určitě opakovat!

Kuřecí řízečky z jogurtu

Ne!

Nebyl to úplně obyčejný kuřecí řízek!

Bratr Tom si dal 2x nášup! Otci se moc zamlouval a to jsme mu neprozradili, že maso bylo naložené i smažené v jogurtu. Dal si nášup i poté, co jsem mu to prozradila. Přílohou byly mačkané brambory, jak jinak, když ve sklepě straší ten plný pytel brambor… Hlavní roli ale hrály řízečky.

Placičky z marinády

Spáchala jsem je díky Šárce a jejímu blogu, čímž jí nesmírně děkuji. O nic jsem je neošidila, ani o parmezán, který myslím lze částečně nahradit cihlou, navíc jsem přidala česnek. Na 500g jogurtu jsem dala 2stroužky. Ze zbytku marinády jsem uhňácala placičky, po kterých se rovněž pouze zaprášilo… Štěstí, že jsem si to všechno stihla vyfotit! Ale ve velkém spěchu, hlad byl veliký…

Kokosová bábovka

Všimli jste si, že bábovka je vlastně takový obří muffinek, navíc s tunelem uprostřed – to aby se i vnitřek krasně propekl… Porovnali jste někdy recepty na muffinky s recepty na bábovku? Vesměs samé třené nebo lité těsto, jednoduchost sama, pracné je pouze naporcovat jej šikovně lžičkou do mufích košíčků. Kdo si chce usnadnit práci, naleje ho celé do formy na bábovku a … o nic nepřichází, upeče velký mufin, který má šanci stát se zlatým hřebem za dobrým obědem … ke kafíčku.

Dnes jsem pekla KOKOSOVOU BÁBOVKU:

• 4 vejce (oddělit žloutky a bílky)
• 200g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 5 polévkových lžic oleje
• 200ml mléka
• 80g kokosu
• 300g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• čokoláda, cca 80g, nasekat
• citronová kůra (nebyla, nedala jsem :-D)

Vyšleháme žloutky s cukrem a olejem, přimícháme mléko. V jiné míse smícháme mouku, kokos a prášek do pečiva a zamícháme do žloutků. Pak opatrně vmícháme sníh z bílků a sekanou čokoládu. Vlejeme do formy vysypané kokosem, anebo ničím, když je silikonová a pečeme 40 minut na 180stupňů.

Přiznám se, recept jsem našla v „Knihovničce receptů“ č. 2/2008. Jo a abych nezapomněla, tato bábovka se do těch muffinkových košíčků hodí úplně perfektně. Příště vám je ukážu…

Hrníčkový knedlík

Ani jsem nečekala, že to bude až tááák výtečné, že to s manželem sníme po suchu k večeři.

Zkoušela jsem je jen tak, zbyl totiž rohlík.

Recept jsem si dovolila použít od Šárky. Je výborný! A opravdu tam není třeba dávat prášek do pečiva!

Hrníčkový knedlík

Šišečky

Tak se u nás doma zjevil jeden pytel brambor, ještě ujdou, ale až opravdu vyrostou, úroda z nich v tom pytli teda nebude…

Spotřebovat a co nejrychleji a co nestihnem asi vyhodit.

Šulánky s mákem

Zemákové šulánky s mákem

• 1/2 kg vařených brambor najemno nastrouhat
• 150g polohrubé mouky
• 20g měkkého másla (nebo 2 lžíce Flory, Perly apod.)
• 1 vejce
• špetka soli

Posypeme čím chceme, třeba mletým mákem smíchaným s cukrem. Já nemastím, tuku máme kolem sebe všude dost, není nutno přidávat.

Náš nejstarší synek překvapil a napoprvé mu ohromně chutnalo. Jinak má rád k večeři jen KOKO, takže u něj úspěch!

další foto