Kuře na víně

Co k tomu dodat?

• nádobu lehce pokapat olejem
• poklást kolečky cibule
• umyté špalíčky osolit a položit na cibuli
• posypat kořením, klidně směsí na kuře, na dno přidat kuličky nového koření (kus na kus)
• šoupnout do trouby odkryté na 200 stupňů na 10 minut
• podlít horkou vodou a zakrýt
• po 15 minutách polít šťávou a přidat stejné množství vína
• péct zakryté celkem hodinu, po 15 minutých polévat výpekem
• posledních 10-15 minut péct odkryté, zapomeneme-li, posvítit si pak na to navíc grilem na 10 minutek při 280^oC.

Dobrou chuť!

Dlužím vám jednu mňamku ze Svátku práce :

Zeleninové karbenátky s jogurtem

Potřebujete: nějakou mrkev a brokolici, vejce, koření, bylinky, bílý jogurt, trochu strouhaného sýra, sůl, hladkou mouku, strouhanku, tuk na smažení.

Zeleninu proženeme párou, stačí 10 minut a vychladlou nakrájíme na drobno. Smícháme s jogurtem, s vajíčkem či dvěma, můžeme zužitkovat přebytečné bílky z pečení, osolíme a okořeníme, pokud máme, přidáme nasekané bylinky – můžou být i sušené. Hmotu zahustíme hladkou moukou a strouhankou. Chvilku necháme stát a tvoříme placičky, které obalujeme v mouce a smažíme do zlatova.

Přílohou můžou být brambory v jakékoli podobě.

Zeleninové karbenátky s jogurtem

Žravé řezy s jahodami

Vzdávám to! Vzdávám vymýšlení gastronomicky elegantnějšího názvu této luxusní buchty. Ovocný řez, smetanové pochutnání, pudinkový zákusek, zkuste vymýšlet za mne… Já to vzdávám a definitivně se smiřuji s výstižným názvem „Žravé řezy„, během jednoho týdne jsem je dělala podruhé a opět se potvrdilo, že jsou velmi silně žravé. Pozor na ně!

Tentokrát v kabátku růžovém s jahodami z kompotu.

Makoví šneci

Suroviny:

1/4 litru mléka
2 vrchovaté lžíce margarínu
7 lžic cukru
1 celé vejce
špetka soli
500g hladké mouky
2 lžičky suš.droždí

Postup:
Těsto zpracujeme v pekárně a necháme vykynout. Vyválíme obdélník, ten potřeme máslem (margarínem), posypeme mletým mákem – přiměřeně, posypeme práškovým cukrem – přiměřeně. Srolujeme a krájíme tlustší kolečka, rozložíme na plech s pečícím papírem a potřeme vajíčkem. Po krátkém kynutí vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 15 minut při 180 stupních C.

Makoví šneci

Tak jsem ji viděl z kočárku ve 13.31:

Tak to vidím z kočárku.

Fotoalbum v pokračování …

› Pokračování článku…

KORPUS

• 200ml mléka
• 5 lžic oleje
• 3 celá vejce
• 200g cukru krupice
• 300g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Dáme nahřívat troubu na 170 stupňů. Vymažeme plech a vysypeme hrubou nebo polohrubou moukou.

Mléko, olej, vejce a cukr smíchat v jedné míse šlehací metlou. V jiné míse odvážíme mouku a zamícháme do ní prášek do pečiva. Vsypeme do řídké hmoty a důkladně zamícháme šlehací metlou. Smíchat šlehací metlou v míse. Nalejeme na plech a pečeme 15 minut při 170 stupních.

KRÉM

• 1 šlehačka (250 ml)
• 1 ztužovač šlehačky
• 2 zakysané šlehačky
• kompot – třeba mandarinky (175 g)
• 2 vanilkové pudinky
• 4 lžíce cukru krystal

Vyšleháme šlehačku, případně ji i osladíme, ale není to třeba. Do šlehačky zamícháme zakysané smetany a na konec okapané ovoce nakrájené na kousky. Hmotu natřeme na vychladlý korpus v plechu.

Šťávu z kompotu dolejeme na ¾ litru, přidáme 4 lžíce cukru a uvaříme klasickým způsobem pudink. Necháme chvíli chladnout a pak nalejeme na řez, případně rozetřeme stěrkou a necháme v ledničce vychladit na 1-2 hodiny, aby řez řádně ztuhnul. Dobrou chuť!

Jen pro inspiraci, recept k tomu snad ani netřeba. 400g listového těsta, 1/2 litru pudinku (nebo Vanilmixu), kompotované ovoce, v mém případě kousky ananasu. Pečeme na 200 stupňů cca 15-20 minut.

Pudinkový koláč

 

Pudinkový koláč

Mandarinkový řez

Dnes mne celý den svědily ruce a lechtalo v žaludku. Honila mne mlsná, přičemž hlava věděla, že konečně máme doma všechny ingredience na mandarinkový krém od Šárky. Večer už jsem to nevydržela a pustila se do toho.

KORPUS

Použila jsem těsto na kokosovou bábovku, jen jsem tam nedala sekanou čokoládu a těsto vylila na vysypaný plech. Pekla 15 minut při 180stupních.

KRÉM

Jak jsem už zmínila, neodolala jsem opět receptu od Šárky:

• 1 tekutá smetana na šlehání (250 ml)
• 1 ztužovač šlehačky
• 2 mandarinkové kompoty (2 x 175 g)
• 1 vanilkový puding bez vaření (Creme Olé)

Všechno jsem to dala do šlehací mísy a ušlehala ručním šlehačem. Krém je mňámózní, jen příště zkusím korpus bez kokosu a bez našlehaných bílků. Až tu správnou kombinaci najdu, určitě se podělím. I tak je to nebezpečně jedlé!

Pizza chléb

Suroviny:

• 280 ml vody
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 480 g hladké mouky (já dala 100g celozrnné)
• 1,5 lžičky sušeného droždí

Postup:

Vykynuté těsto vyndáme na vál. Rozkrojíme na 2 části a každý díl vyválíme na placku. Potřeme kečupem s česnekem, solí a pepřem nebo použijeme domácí lečo třeba i s houbami, poklademe salámem, sýrem…nebo čímkoliv jiným. Srolujeme a každý „závin“ vložíme na délku do pekárny. Háky jsou vyndané. Povrch potřeme olejem nebo vajíčkem a posypeme grilovacím kořením. Zapneme na 2 minutky pekárnu na program pečení. Vypneme a necháme asi 15 min. kynout. Potom zapneme pekárnu znovu na program pečení a necháme upéct cca 60 minut.

Za recept vřelé díky Julii.

Černý mufík s očičkem

Tak černé mufky na sebe nenechaly dlouho čekat. Musela jsem to zkusit. A povedlo se na jedničku! Těsto podle receptu na černou buchtu, mezi těsto lžička tuhého vanilmixu jako očičko a k němu rozmražená malina. Nahoru pecka z vanilmixu a posypat sekanými mandlemi.

Balada!

Černý mufík s očičkem

Až do chvíle, kdy se mi zbytek těsta nechtělo cpát do dalších košíčků a ve stylu zapekaných jídel jsem vrstvila do formy na chlebíček vrstvu těsta, hrudek vanilmixu s malinami, těsto, vanilmix a těsto. Forma nebyla vymazaná, takže dobrotu budeme vyjídat lžičkou. Silikonové formy si holt taky žádají vymastit, alespoň napoprvé…

Nevyklopenina