O chřestu jsem poprvé slyšela někdy kolem roku 1995-1996 v sousedním Rakousku. A připadlo mi zvláštní, že se tam jedná o celkem běžnou zeleninu, zatímco doma jsem o ní nikdy vůbec neslyšela. A opravdu nebýval chřest u nás dříve běžný. Hodně se o něm dočteme třeba zde. Já zkusila pro nenásilný vstup do rodinného jídelníčku chřestovou polévku z OnaDnes.
Uvařit pohanku je opravdu jednoduché.
Nevím jak VY a celer, nebo VY a lusky, jen vím, že tyto dvě zeleniny mohou mít podobu, při jejíž konzumaci JÁ nevím kdy přestat. A přitom stačí jen jiný způsob úpravy.
Ano, jako každé „husákovo dítě“ mám červenou řepu ze školní jídelny zapsanou hluboko v paměti jako červený kompot, nucené zlo v mističce vedle oběda. Jednoduše cvikľa, jak se jí na Slovensku říká.
Chcete-li tuto výjiměčně zdravou zeleninu rehabilitovat, zkuste právě tento recept!
Naše nejoblíbenější jídlo. Nejoblíbenější na všech frontách – u dětí jako u strávníků a u rodičů jako kuchařů (stejně dobrý špenát umí i náš tatínek). Proč? Protože náš špenát je ten nejchutnější (maminka je důkazem – jako dítě špenát nesnášela) a postup je jeden z nejjednodužších a nejrychlejších – obvykle je špenát uvařený dřív než brambory! Špenátem rozhodně nepohrdneme ani při adventní neděli.
Potřebujete rychlý letní oběd? Jeden z nejrychlejších a krásně sezónních jsme měli dnes. Připravte si:
Jen tak, kdybyste měli chuť:
… můžete se zhoupnout na houpačce nebo zbaštit nějakou tu zeleninku. Jen tak.
Dnešní nedělní oběd slavil úspěch nejen u dospěláků, ale i u dětí. Bylo jim vysvětleno, jaké suroviny v jídle jsou, nejstarší synek uznal, že všechno z toho má rád a je dobré, takže papkal spolehlivěji než mladší, který dnes tvrdošíjně odmítal. Po zákazu bobování už mu oběd také chutnal. Nejmladší papal spolehlivě, jako obvykle.
Dospěláci papali nejvzorněji a kdyby bylo napečeno dvojnásobné množství, stejně by asi nezbylo. Kombinace pangase a kořenové zeleniny s brokolicí byla trefa do černého. A doslova.
Pangas zapečený s kořenovou zeleninou a brokolicí
Dlužím vám jednu mňamku ze Svátku práce :
Zeleninové karbenátky s jogurtem
Potřebujete: nějakou mrkev a brokolici, vejce, koření, bylinky, bílý jogurt, trochu strouhaného sýra, sůl, hladkou mouku, strouhanku, tuk na smažení.
Zeleninu proženeme párou, stačí 10 minut a vychladlou nakrájíme na drobno. Smícháme s jogurtem, s vajíčkem či dvěma, můžeme zužitkovat přebytečné bílky z pečení, osolíme a okořeníme, pokud máme, přidáme nasekané bylinky – můžou být i sušené. Hmotu zahustíme hladkou moukou a strouhankou. Chvilku necháme stát a tvoříme placičky, které obalujeme v mouce a smažíme do zlatova.
Přílohou můžou být brambory v jakékoli podobě.
Zeleninové karbenátky s jogurtem
