Dnešní oběd zhodnotil náš nejstarší syn Radeček slovy: „Je to škaredé, ale jinak je to moc dobré!“
Archiv měsíce 'Přílohy'
Uvařit pohanku je opravdu jednoduché.
Nevím jak VY a celer, nebo VY a lusky, jen vím, že tyto dvě zeleniny mohou mít podobu, při jejíž konzumaci JÁ nevím kdy přestat. A přitom stačí jen jiný způsob úpravy.
Ano, jako každé „husákovo dítě“ mám červenou řepu ze školní jídelny zapsanou hluboko v paměti jako červený kompot, nucené zlo v mističce vedle oběda. Jednoduše cvikľa, jak se jí na Slovensku říká.
Chcete-li tuto výjiměčně zdravou zeleninu rehabilitovat, zkuste právě tento recept!
Věřte nebo ne, opravdu nevím, kde jsem viděla tento nápad – přestože to není ani tak dlouho… až poté, co jsme papkali vaječné zajíce a od té doby to nosím v hlavě a denně číhám na příležitost (čili = navečer volné ruce k tvorbě v kuchyni). Není lepšího času na srdíčkaření než máj!
Mám pro Vás všechny amatérské rodiče, se kterými cloumá beznaděj a výčitky nad úzkým jídelníčkem svých dětí…
Rýžová bábovička
Úplně obyčejná rýže? Ano. Děláme ji často. Někdy ji děláme neobyčejnou různými přísadami, někdy jen tvarem:
Moje teta říkávala, holka až umí udělat knedlíky, může se už vdávat. Mno. Před svatbou jsem je nezkoušela, takže nevím, zda jsem byla ke sňatku způsobilá… ale tak se to asi nemyslelo. Každopádně dodatečně musím konstatovat, že chyba se nestala, protože klasický kynutý knedlík se mi zatím vždy povedl. (Musím zaklepat.)
Klasický knedlík
No a v druhé části rodiny se jim zas říká šišky. Takže můj osvedčený recept na
ŠIŠKY:
- 2 dl mléka
-
1 vejce
-
450g hladké mouky
-
1 vrchovatá lžička sušeného droždí
Těsto zpracujeme (klidně v pekárně) a necháme vykynout. Rozdělíme na dvě půlky a vytvarujeme dvě šišky. Necháme kynout pod utěrkou, než nám sevře voda ve velkém hrnci. Vaříme v osolené vodě 10 minut, var nesmí být příliš bouřlivý, jinak se nám oplpovatí. Pak je otočíme a vaříme dalších 10-15 minut. Já je vařím zakryté. Po vytaření popícháme vidličkou, špejlí nebo nožem, aby vyletěla pára.
Dnes jsme je dělali k rajské omáčce.
Hrníčkový knedlík
Ani jsem nečekala, že to bude až tááák výtečné, že to s manželem sníme po suchu k večeři.
Zkoušela jsem je jen tak, zbyl totiž rohlík.
Recept jsem si dovolila použít od Šárky. Je výborný! A opravdu tam není třeba dávat prášek do pečiva!
Hrníčkový knedlík
