…aneb kalorická bomba s třešničkou na závěr. Předně bych ale chtěla poděkovat Zdence za skvělý recept i s nezbytnými radami nám méně odvážným.
Den předem - suroviny a postup na pařížský krém:
2 šlehačky 40% tuku, 1 šlehačka 30% tuku, 300g čokolády na vaření Orion.
Do hrnce nalijeme šlehačky, do nich nalámeme čokoládu. Ohříváme a rozpouštíme čokoládu. Přivedeme pomalu k varu a vaříme cca 1 minutu za stálého míchání. Vychladlé dáme pořádně vychladit do lednice, do druhého dne. Jakmile jdeme plnit dort, vyšleháme ručním šlehačem na nejvyšší stupeň přímo v hrnci hned po vyndání z lednice, tj. dobře vychlazené. Krém je vyšlehaný, jakmile drží hezky tvar, ale nečekejte, že bude jako nadýchaná šlehačka, bude to opravdu hutná kalorická bomba! Na objemu nabude tak o 2-3 cm nad původní hladinu šlehaček.
Den předem, nebo v den D ráno - suroviny na korpus, průměr 22cm:
3vejce, 3lžíce moučkového cukru, 2 lžíce slunečnicového oleje, špetka soli do sněhu, 1 lžíce tmavého holandského kakaa, 3 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva.
Nejprve vyšleháme bílky se špetkou soli do pevna. Pak přidáme 2 lžíce cukru, přešleháme. Pak po jednom přidáváme žloutky a ještě lžíci cukru. Nakonec přišleháme dvě lžíce oleje. Na závěr vařečkou nebo gumovou stěrkou zlehka zamícháme směs kakaa, mouky a prášku do pečiva. Hotové těsto nalejeme do vymazané a vysypané zavírací formy o průměru 22cm a dáme péct na 20 minut na horkovzduch do vyhřáté trouby na 180stupňů Celsia. Než budeme dort plnit, musí korpus vychladnout.
(Péct můžeme i ve formě, do které na dno přivřeme pečící papír a jinak nevymazáváme a nevysypáváme. Po upečení a vychladnutí pak boky objedneme nožem a oddělíme od formy.)
Krájecí poleva:
200g čokolády na vaření Orion nalámeme do plechového hrnku, který dáme ohřívat ve vodní lázni na mírném plameni. K čokoládě hned na začátku přidáme 6 lžic vody a za průběžného míchání čokoládu rozpouštíme. Na závěr přidáme kousek másla, cca 1 polévkovou lžíci. Jakmile je rozpuštěno, přidáme ještě 3 lžíce šlehačky 30%-ní. Zamícháme a jakmile je poleva hladká vypneme, vyndáme z vodní lázně a necháme chladnout. Dort poléváme, když je čokoláda při teplotě kolem 30stupňů, tj. vychladlá, ale ne zcela na pokojovou teplotu. Bude mít tu správnou konzistenci na rozvážné roztírání polevy po dortě i na bocích. Použijeme dlouhý nůž nebo paletku.
Sestavení dortu:
Vychladlý korpus oddělíme nožem od stěn formy, oddělíme od pečícího papíru, pokud jsme ho pekli na něm a podložíme kolečkem pevného papíru (výkres, karton). Vrátíme zpět do zavírací formy. Karton nám pak poslouží jako pevná podložka pro přenesení dortu na mřížku k polévání a pak na podnos k servírování.
Do uzavřené formy s korpusem rozprostřeme vyšlehaný pařížský krém a urovnáme do roviny. Dáme vychladit, stačí třeba hodinku. Potom formu objedeme nožem, odstaníme ráfek a připravenou polevou správné teploty poljeme dort, včetně jeho boků. Množství podle receptu bude tak akorát i na nešikovné tahy bokem. Doporučuji si pod dort rozprostřít dostatečně velký pečící papír, případně podložit plechem, aby okolní mlsouni měli pak zjednodušený úklid po šéfcukráři.
Na závěr vyšleháme poslední načatou šlehačku s cukrem a ozdobíme dort. Můžeme použít dostupné ozdoby - kandované třešně namočené v rumu, cukrové kuličky, čokoládové ozdoby, kupované ozdoby, domácí ozdoby, prostě podle možností domácnosti a odvahy šéfkuchaře …
Jestli stihnu vyfotit až nakrojíme, přidám i fotku řezu… Dobrou chuť!
Nahrávání ...
Komentáře: 68 to 'Pravý pařížský dort podle Zdenky s “krájecí” polevou'
8. 6. 2010
Mňam, hned jsem dostala chuť. Pařížskou šlehačku zbožňuju a už jsem ji dlouho nedělala. Ta krájecí poleva ej skvělá, dělám podobnou, jednodušší - rozpustím jednu tabulku čokolády (je jedno jaké, může být i bílá) a přidám jeden kelímek zakysané smetany. Rozmíchám, nechám mírně schládnout a leju na dort. Chová se úplně stejně jako popsaná poleva, jde nádherně kráejt, nepraská a skvěle chutná.
15. 6. 2010
minulý víkend jsem vyzkoušela Váš “Pravý pařížský dort podle Zdenky”, byl vynikající !!! Naprosto se mu nedá odolat, poleva je jedinečná, je lepší, než ta se zakysanou smetanou. Výborně se krájí a je lahodná. Dort budu péct často, jen je hodně “nebezpečný”………
12. 11. 2010
Ten dort je bomba, je úžasný, bezchybný, zítra budu péct znova
Polevu jsem udělala se šlehačkou a nemá naprosto žádnou chybu. Peču podobně pařížské řezy, ale na tento dort nemají ani náhodou. Díky za recept!
17. 1. 2011
ÚŽASNÉ!!! A nejen tento recept, ale celé stránky.
K Rybičce zavítám častěji, je tady útulno:-)
21. 1. 2011
Nějak si nejsem jistá počtem tý čokolády a šlehaček… na pařížský krém potřebuju 300g čokolády a všechny tři šlehačky? A na polevu dalších 200 g čokolády a další šlehačku? Nebo je to jinak?
21. 1. 2011
Marto, ano, je to jak píšete. Tu čtvrtou šlehačku lze ušetřit, když si do polevy odložíte zhruba ty tři lžíce šlehačky bokem, v krému se nepozná, že tři lžíce chybí.
26. 2. 2011
Vyborny recept, jen te cokolady se mi zda trochu moc. Do kremu davam 1 a pul horke cokolady a na polevu 1 mlecnou cokoladu a pul cokolady na vareni, coz na dort o prumeru 20 cm bohate staci. Do polevy pridavam tri lzice ze slehacky urcene na krem. Kupovat dalsi extra slehacku kvuli trem lzicim neni prilis ekonomicke:)
4. 3. 2011
nenazyval bych to parizskym dortem ale spis cokoladovym
4. 3. 2011
A proč ne, když je v něm pařížská šlehačka? Naštěstí si ho opravdu můžeme nazvat jakkoli chceme, třeba pravý pařížský dort podle Zdenky…
4. 3. 2011
Dobrý den, dnes jsem náhodou narazila na Vaše stránky a jsem z nich úplně unešená:-) Opravdu klobouk dolů. Iveta
5. 3. 2011
Dortík vypadá úžasně … zrovna čekám, až mi vše ztuhne a pak hurá na něj :o) Úžasný receptík!!! A jinou než tuhle polevu už používat nebudu!
7. 3. 2011
Tak jsem se do něj taky pustila, že ho udělám manželovi k svátku. Nevím proč ale když jsem ho dala ztuhnout s krémem do ledničky(2,5h), tak se mi po vyndání a sundání formy začal roztékat do stran a to byla ta šlehačka předtím krásně tuhá? Nevíte čím to může být?
7. 3. 2011
Tak to teda netuším, někde se musela stát chyba, ale pokud byly dodrženy suroviny i postup, pak mne důvod nenapadá. Byly šlehačky opravdu 40%, nebyla náhodou některá jen 12%? Prošly s čokoládou varem? Nebyla šlehačka následně přešlehaná? nebo vyšlehaná málo? Nepřidávala jste v dobré víře něco, co není v postupu? Třeba nějaké ovoce?
11. 3. 2011
Dneska jsem poprvé vyzkoušela váš recept a musím velmi pochválit,lepší jak z cukrárny,poleva je úžasná už jinou dělat nebudu.moc chválím opravdu.Dort je výbornej a i lehkej.
18. 3. 2011
Tak jsem upekla korpus ale moc se mi nelíbí. Nevíte na kolik a jak dlouho nastavit elektrickou troubu? Sice tam mám i horkovzduch ale není to ono. Zítra vyšlechám šlehačku a snad se mi to povede potáhnout čokoládou. Nemůže se mi ta šlechačka rozpustit? Děkuji za rady
18. 3. 2011
S nastavením trouby asi více neporadím, každá je trochu jiná a je třeba ji mít i trochu vyzkoušenou. A čím se vlastně korpus nezdá? Šlehačky se svaří den dopředu, při šlehání naběhne jen trochu. Před poléváním čokoládou musí být důkladně dort vychlazený a poleva se na něj nelije úplně horká, stačí teplota teplá na prst. Šlehačka s epak nerozpustí. Po polití doporučuji opět dát chladit do lednice. Teprve pak krájet a podávat.
22. 3. 2011
Tento dort je prostě úžasný.Jiný už se u nás dělat nebude
9. 5. 2011
Zrdavim,dort vypada vyborne.mam mozna vzlastni otazku,ale kolik ml maji byt ty slehacky ? Ja bydlim uz 3 roky v USA takze nevim jak velke je mam pouzit.dekuji za odpoved
9. 5. 2011
Mam mensi dotaz. Mozna to zni divne , ale prosim jak velke ( Kolik ml ) maji byt Ty slehacky ? Ja ziji v USA a tady maji million velikosti a ja nevim jak velke koupit . A taky na tu cokoladovou penultimate pouzivame z kazde slehacky jednu a pak tu druhou 40 % na ten korpus a zdobeni ? A jak to mam pect kdyz nemam horkovzdusnou troubu ? Ja vim ze je to mnoho otazek ale ja s pecenim teprve zacinam … Moc Dekuji za odpoved ;))
10. 5. 2011
Katko, používám šlehačku, kde je množství uvedeno 200 nebo 215g, na mililitry to bude přibližně podobně, neviděla bych v tom přepočtu žádnou vědu, i když není přesný. A ohledně toho, kterou šlehačku kam, je recept rozdělen na samostatné odstavce/recepty - 1)na krém, který se vaří den předem a 2)korpus a 3)zvlášť poleva. Ke každému je vypsáno, kolik šlehaček se použije, jen na polevu bych si nechala bokem dvě tři lžíce šlehačky 30% (v krému to fakt chybět nebude), jinak se bude muset načít další kelímek.
No a s pečením příliš neporadím, samozřejmě že se korpus v pohodě upeče i bez horkovzduchu, nevím, jestli máte plyn nebo klasickou troubu, každopádně to nastavte tak, jako na jinou piškotovou nebo třebou bábovku nebo buchtu. Když to neklapne, sbíráte tím vlastní zkušenosti a budete vědět, že příště buď přidat teplotu nebo čas, nebo ubrat. Upečení se zkouší párátkem nebo špejlí, zapíchnout do středu formy, kde je těsta nejvíc (když se peče v nějaké tvarované) a jakmile se vytáhne špejle suchá, je upečeno. Ovšem s otvíráním pozor - každé otevření snižuje teplotu, takže napoprvé, pokud nemám žádnou zkušenost s troubou, bych nastavila o 3-5 minut méně než je v jakémkoli receptu, zkusila špejlí a pokud není suchá, pak rovnou přidat 10 minut, nezkoušet to každou minutu znovu. Za deset minut se to nespálí, i kdyby třeba stačilo jen pět minut. Když se některá těsta pečou déle než hodinu, není od věci po 3/4 hodině nebo po hodině formu zakrýt alobalem, aby se těsto nepálilo. Jsou taková těsta, co se pečou dýl než hodinu. Držím palce!
10. 5. 2011
Dekuji mockrat,na dort se nemuzu dockat. Ja dorty vubec nejim krome tehle vyjmky a tady je kuchyne celkove jina a nektere veci mi casto chybi
! hned o vikendu vyzkousim :))
16. 5. 2011
ten dortík sem dělala s mamkou a je to neco strašně mocc dobrého daváme pokonu
16. 5. 2011
Díky za pochvalu a díky hlavně kamarádce Zdence za recept!
20. 5. 2011
krém se nemusí složitě vařit,stačí koupit již hotový pařížský krém v krabičce,kupuji v kauflandu nebo v tescu ,krabička je s obsahem 1/2litru a úplně stačí,odpadá složité vaření jen použít podle návodu je super
21. 5. 2011
Ano, je to jedna z možností. Mně však vaření šlehačky s čokoládou složité nepřijde, jsou mnohem mnohem složitější kulinářské postupy. A když už, tak bych asi rovnou koupila hotový dort, nemusí se pak ani nádobí umývat…
24. 5. 2011
Dobrý den Rybičko,také jsem se rozhodla vyzkoušet váš recept,na fotkách vypadá ůžasně a pařížský dort můžu 3x denně-jenže,nevím kde se stala chyba,ale po rozevření “obruče” mi krém postupně začal povolovat,jakoby špatně držel tvar na korpusu a to jsem ho už měla 24hodin v lednici.Přiznám se ,že jsem použila 3šlehačky 33%,jelikož jsem 40% nesehnala.Myslíte,že v tom je ta chyba?Příště asi přidám ztužovač.Ale chutově byl vynikající.Děkuji.
24. 5. 2011
Marci, určitě to bylo těmi šlehačkami. Kdyby to bylo obráceně a všechny byly 40%, nic by se nepřihodilo. 40% šlehačku jezdím zásadně a na jistotu kupovat do Billy, i když ten obchod nemám zrovna při ruce. Ale vím, že ji tam mají vždy. Zkuste to znovu, určitě se to povede a na první nezdar se rychle zapomene!
25. 5. 2011
Tak ho prave delam rsp pripravila jsem si krem a pecu korpus. Krem jsem bohuzel vyzkousela z 30 ti % slehacky nikde jsem tu 40 ti % nesehnala takze - dej se vule bozi
27. 5. 2011
Kazrei, jak to dopadlo?
28. 5. 2011
Úžasný recept…. Všichni co ochutnali byli nadšeni…. :o)
28. 5. 2011
Přítel má za pár dní narozeniny a pařížský dort zbožňuje, tak že budu péct, zítra si připravím korpus a šlehačku a v pondělí jej dodělám, pak napíšu jak se mi povedl
Jinak pro ,,Kazrei” - 40% šlehačka se dá koupit např. v Tescu, v Bille, vyrábí ji firma Kunín a je to ,,de luxe Šlehačka 40%” (celý název), stojí cca 20,– Kč, přesnou cenu si nepamatuji
30. 5. 2011
Tak píšu jak to zatím vypadá, vše jsem dělala přesně podle návodu, ale zřejmě je problém v tom, že nemám horkovzdušnou troubu. Korpus jsem včera upekla, ale po vyndání mi začal spadat do středu… nevadí, upekla jsem ještě jeden, to samé, tak jsem zaimprovizovala a oba seřízla a dala korpus, trochu šlehačky, korpus a zbytek šlehačky na horní vrstvu… dort se zatím chladí ve formě v lednici a šlehačka tváří OK (taky přesně podle návodu), ale víc poznám dneska, až se pokusím dort polít, protože se mi zatím zdá být málo ztuhlá, ale natřené se to chladí jen cca. hodinu, tak asi proto - pak jej dám před poléváním na chvíli do mrazáku abych měla jistotu, že se mi šlehačka nerozteče
Jediné co se mi zatím povedlo na 100% jsou vlastnoruční čokoládové ozdoby/mřížky 
25. 6. 2011
Jsem cukrářka z povolání a tak používám vždy “klasicky vařenou pařížanku”. A není podmínkou mít 40% smetanu ke šlehání…i z 30% to jde, když se o něco déle povaří.
Ale doma jsem nedávno zkusila kupovanou, na kterou jsem náhodou narazila a kupodivu jsou na chuť i konzistenci téměř stejné
Kupovaná rozhodně zabere méně času a nemusí se čekat do druhého dne…. je to 1/2 litru od firmy Bohemilk Pařížská šlehačka De lux 33% vyrobená z mléka z horské oblasti) Stála asi 49 Kč. Skvělá, extra stabilní nášleh a dlouhá trvanlivost. Mohu doporučit ženám (spíše asi maminkám), pro které je jednodušší pečení velkou výhodou 
Koupeno v Tesku.
25. 6. 2011
Miško, díky za komplexní informace - asi ji budu muset sehnat a doplnit si přehled o možnostech, díky!
23. 7. 2011
Dobrý den,
velmi mě zaujal Váš recept. Chtěla bych ho zítra vyzkoušet, mám v lednici šlehačku, kterou zmínila Miška 25.6.2011 - tuto šlekačku je potřeba také povařit s čokoládou? Ptám se, protože nevím, zda není ta čokoláda tím, co trochu zpevní krém.
Předem děkuji za odpověď.
23. 7. 2011
Mišule, jestli je to ta s názvem “Pařížská šlehačka” tak ta už čokoládu obsahuje a je připravená rovnou ke šlehání. Pokud se použije šlehačka bílá, povaří se s čokoládou a nechá do druhého dne a teprve šlehá.
14. 8. 2011
Vynikající! Díky moc za recept
19. 8. 2011
Milá rybičko, mě k Vám snad přivedl osud. V pondělí slavím narozeniny a peču si svůj zamilovaný Pařížák. Šlehačku mám v lednici ale nevyvedl se mi korpus. Tak brouzdám a narazím na Váš úžasný recept. Hned jdu na něj snad se povede. Jo a proč osud? Jmenuju se totiž Štiková :oD
19. 8. 2011
Šupinko, tak všechno nejlepší, ať se dort povede!
24. 8. 2011
Naprosto nejlepší recept na dort jaký jsem kdy jedla, moc díky, je úžasný a všem chutná!!!
19. 10. 2011
Mám dotaz, Rybičko, prosím, poraďte mi. Synové kamarádce jsem slíbila, že jí k narozeninám připravím dort zvaný Pohádka, protože ho má nejraději. Je tento dort onou Pohádkou, co se prodává v obchodech? (Já čoko dorty nejím.) Koukala jsem na internet, ale tam se pod názvem Pohádka tmavý korpus maže krémem připraveným z jíšky. Anebo takto, který dort je podle Vás lepší? Děkuji za odpověď. Jinak teda musím dodat, že všechny dorty vypadají nádherně a chodím si sem spravovat oko.
19. 10. 2011
Hanko, přiznám se a omlouvám se, že o dortu Pohádka jsem sice slyšela, ale zatím jsem se nezajímala o recept. Zatím mám ještě dost dlouhý seznam věcí, které jsme ještě nedělala a pohádka je někde dost daleko, takže bych také musela zagůglit a nějaký recept najít…
20. 10. 2011
Dobrý den Rybičko,
pařížské dorty miluju a tenhle vypadá nádherně, tak jsem se do něj pustila. Šlehačky jsem včera svařila s čokoládou a dnes jsem je šlehala podle návodu, nejdříve na nejvyšší stupeň, pak pomalu. Před šleháním jsem z lednice vyndala krásně ztuhlý a hladký krém (ani se mi to nechtělo šlehat), po šlehání se nějak “rozsadil”. Nevím, kde jsem udělala chybu. Myslíte, že jsem ho přešlehala? Šlehala jsem cca 3minuty. Jak poznám, že je krém našlehaný správně, že už je to dost? Děkuji za odpověď.
20. 10. 2011
Oli, šlehám šlehačky na nejvyšší stupeň od začátku až do konce. Hmota musí být opravdu dobře vychlazená, má to velký význam. Proto raději den dopředu a chladit celou noc. Do lednice se musí dávat vychladlé, pokud se dá teplé, pak se bude na poklici srážet pára a kapat do hmoty. To není dobře. Vychladlá hmota je opravdu pěkně ztuhlá, jak píšete, při šlehání trochu povolí a je třeba šlehat, dokud nášlehy, ty vlny po metličkách nedrží pěkně tvar. Zřejmě bylo třeba šlehat déle. Nenapadlo mne to měřit jak dlouho se šlehá, ale hmota je pak opravdu pevná, možná ne tolik, jako před šleháním. Není důvod při šlehání pak snížit rychlost, bude Vám to pak jen déle trvat a budete netrpělivá a budete chtít, aby už už to bylo akorát… Osobně se mi zatím nepodařilo pařížskou šlehačku přešlehat - na rozdíl od syrové šlehačky, tu přešlehám pravidelně
21. 10. 2011
Zdravím,
Ráda bych se Vás zeptala ohledně korpusu, uvádíte ingredience 3vejce, 3lžíce moučkového cukru, 2 lžíce slunečnicového oleje, špetka soli do sněhu, 1 lžíce tmavého holandského kakaa, 3 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva. Nechybí tam něco ??? Samozřejmě když našlehám sníh, tak z toho nějaký objem mít budu, nicméně bude to “málo” 
stačit ? Nikdy jsem takový dort nepekla, spíš peču bábovky a bublaniny a tam se váží ve stovkách gramech… Děkuji za případnou pomoc.
Vaše webové stránky mě přímo nadchly a budu zde hledat do budoucna hodně inspirace. Máte moc príma webík !
Rozhodla jsem se, že vyzkouším recept na pařížský dort, protože ten mě vždycky moc chutnal.
Zůza
21. 10. 2011
Zuzko, opravdu je ten recept vyzkoušený
a nic tam nechybí. Korpus nemá být tak vysoký jako na klasický dort s máslovým krémem.
22. 10. 2011
Těžko říct kolikrát jsem tento recept už pekla a to vždy se střídavým úspěchem. Občas se rozteče poleva z důvodu málo vychlazené šlehačky apod., ale výborný je pokaždý. Inovovala jsem ho dokonce s banánem a od teď děláme kubánský dort (s banánem) nebo pařážský dort (bez banánu) a to vždy na principu tohoto receptu. Děkuji mnohokrát. Až teď jsem si uvědomila, že bych vlastně měla autorce a slečné Zdeně vlastně poděkovat… nuže: Mnohokrát děkuji dámy (^_^)
19. 11. 2011
Výborný dort. Měla jsem tak trochu strach, ale všichni si mlaskali.Díky.
21. 11. 2011
Už mám dort hotov a nemůžu si recept vynachválit :)) opravdu povedený
24. 11. 2011
krasné dorty
25. 11. 2011
Dobrý den,
v neděli mám narozeniny a rozhodla jsem se, že si pro potěšení a na nervy upeču Pařížský dort. A jsem trošku bezradná…. O korpus mi až tak nejde, ten jsem pekla podle maminčina receptu. Šlehačky jsem bohužel koupila pouze 33%….a teď nevím, jak moc se s čokoládou měla svařit, jestli měla vřít, nebo jenom, aby se čokoláda rozpustila. A jelikož mám ty šlehačky “pouze” 33%, tak se chci zeptat, jestli si mám jít dokoupit ztužovač šlehačky. Návštěva přijede zítra a další v neděli. TAk aby dort vydržel a šlehačka mi neztekla.
Moc děkuji za odpovědi a mmch Vaše stránky jsou naprosto úžasné!!!!!!
25. 11. 2011
To je škoda, že jste nekoupila i lepší šlehačku než jen 33%. Usnadnilo by Vám to všechny současné starosti. Krém z těchto šlehaček neuděláte tak jak potřebujeme, obsahuje málo tuku. Šlehačka s čokoládou měla vřít, píše se to i v postupu, mírně, ale určitě vřít. Může vřít i déle než 1 minutu. Teoreticky se slabé šlehačky dají napravit právě dělším varem, kdy se část vody vyvaří, nebo přidat tuk, někde jsem to četla, ale neporadím Vám kolik, nikdy jsem to nenapravovala, vždy jsme raději investovala čas na sehnání správné šlehačky. Ztužovač šlehačky Vám v tomto moc nepomůže, ty malé pytlíčky “Smetafixu” to nenapraví a želatinový ztužovač bylo pak lepší použít do nesvařené našlehané šlehačky třeba s kakaem.
Bude to znít velmi marnotratně, ale nejrychlejší a nejspolehlivější řešení je vzít nové šlehačky a svařit krém znovu. Zítra dort dokončit stihnete, případně bych raději efektivně chladila svařené šlehačky, než krém nastavovala. Přidávání tuku se může podařit, ale také ne. Určitě na to ale vemte ztužený tuk, třeba Omegu, ne margarín jako je Hera.
25. 11. 2011
Děkuji za odpověď, bohužel bydlíme na vesnici a dnes nemám možnost jet do města (3 malé děti, auto má manžel v práci)
Můžu ty šlehačky s čokoládou, co jsem dělala včera znovu svařit???? Že to projde varem?? A zítra to dodělám?
Jen se mi z toho kouřilo…..:o/
25. 11. 2011
Dobrý den, chystám se poprvé na tento dort a chtěla bych se zeptat jakou máte zkušenost s trvanlivostí dortu. Můj přítel slaví v pondělí narozeniny a tak bych mu ho ráda upekla a tak si chci zítra (v sobotu) připravit pařížský krém a i korpus a v neděli to vše dodělat a polít polevou. Myslíte si že by mohl do úterka vydržet, předpokládám, že ho s přítelem v pondělí celý nesníme, takže ho budeme dojídat minimálně ještě den po tom. Děkuji za odpověď
25. 11. 2011
TAk dort je hotový a povedla se i šlehačka!!!!!!
Super recept a určitě nebudu dělat tento dort jen ke svým narozeninám!!!!!
25. 11. 2011
Tak to jsem ráda! Předchozí zprávu jsem četla teprve před chvilkou, nakonec jste tu šlehačku znovu převařila, že? Ať se všichni ostatní poučí, co s tím můžou případně také dělat
Asi někdy koupím ty šlehačky 33% schválně, ať to taky prubnu 
25. 11. 2011
Začátečnice: Spíš bych měla obavu, zda vám do úterka vůbec něco zbude… zas tak velký ten dort není. A myslím, že v úterý ještě poživatelný bude. A kupte raději 40% šlehačky - a převařit, ať to minutu přiměřeně bublá
2. 12. 2011
Dobrý den,
právě, že jsem to nepřevářela!!!!! Koukala jsem na tu šlehačku a zdála se mi dost hustá, tak jsem to zkusila a rovnou vyšlehala!!!! Dort se povedl, jenom příště to celé udělám podle Vás!!!
2. 12. 2011
Tak to je skvělé, nejspíš to nakonec převařené bylo a taky se to dobře vychladilo - to dělá taky hodně. Tak gratuluju!
3. 12. 2011
Ahojte,tento dort je úžasný.Robila som ho manželovi k narodeninám a všetkým moc chutil.Šlahačky som dávala 33% lebo 40% som u nás nezohnala a podarilo sa.Určite ho budem robit častejšie
11. 1. 2012
Mám koupenou pařížskou šlehačku od Bohemilk. Chtěla jsem se zeptat,tuto šlehačku už nemusím vařit? Stačí pouze vyšlehat a dát na dort? Děkuji za odpověď.
11. 1. 2012
Kupovaná “pařížská šlehačka” už obsahuje čokoládu a vyrábějí ji proto, aby nám její přípravu usnadnili. Tj. vaření odpadává, pouze pořádně vychladit a vyšlehat.
13. 1. 2012
Vřele doporučuji tenhle skvěle popsaný receptík! A děkuji za něj. Jen jsem spanikařila, když jsem ráno zabořila šlehač do hrnce s hmotou, byla šíleně tuhá (což se mi líbilo) ale čím víc jsem šlehala, tím byla tekutější, nakonec jsem toho raději nechala
Mám totiž hrozné mindráky z čehokoliv, kde je šlehačka. Jak dlouho to asi šleháte? Ještě jednou díky,bylo to výborné a všem moc chutnalo! Dám si recept na své stránky, samozřejmě s odkazem na Vás! 
A.
14. 1. 2012
Díky za poklonu
K receptu na svých stránkách dejte rozhodne odkaz na stránky Zdeničky, od které ten recept mám, jinak by to nebylo fér! No a jak dlouho to šlehám? Až je to našlehané, to se pozná, poznala jste to také správně. Jak se začne šlehat, hmota trochu nabude na objemu a pak aby byla rovnoměrně prošlehaná a pak stačí. Není to nijak moc dlouho, ale neměřila jsem to. Pozná se to.
15. 1. 2012
Moc děkuji za recept,dort se povedl a všem moc chutnal!
20. 1. 2012
Moc děkuji za recept, vypadá to, že dort se snad povede, ještě mě čeká závěrečná fáze polítí čokoládou.
Chtěla jsem se zeptat jak se pozná, že je šlehačka “přešlehaná”. Šlehala jsem chvíli, nejprve byl krém řidší, poté začal houstnout a nakonec byl docela dost hustý a hutný..tak jsem toho radši nechala. Jen nevím, jestli jsem neměla přestat dříve
22. 1. 2012
Vdaka, recept dopadol tak napoly, mne nevysiel korpus ale slahacka genialna. Asi som mala velku formu tak bola z korpusu len tenka placka. Ale tym ze bol velmi nizucky tak som si recep upravila podla seba. Potrela som ho lesnou marmeladou, poukladala piskoty a na to dala ten parizsky krem. Tem bol tuhy uz pred slahanim, slahala som ani nie minutu a uz tuhol, po asi dvoch minutach krasne tuhy. Myslim ze bude drzat, a to som ani nemala 40 % slahacky, vsetky tri boli 31%, ine u nas nemali. Tak snad sa nepohorsujete ze som recept tak zmenila
Polevu dam zajtra, nemam uz cokoladu doma.
28. 1. 2012
Tak jsem dnes dělala dortík. Nevím, čím by to bylo, ale měla jsem pařížskou šlehačku hrozně hustou a to ´jsem jí šlehala opravdu chvilku, nešlo mi to ani pořádně natřít na korpus ( ten byl mimochodem krásně upečený a nadýchaný). Jinak chuťově výborný. Krájecí polevy je příliš mnoho, příště udělám méně. Vše jsem dělala přesně podle receptu.
Napsat komentář