dsc_3284_sada2_740w

Svatební dorty dohromady vážily bez pár gramů 11kg. Hlavní dort měl 6,77kg, děkovací pro maminky po 2,1kg a 2,05kg. Srdíčka měly rozměr 26x23cm, výšku bez dekorace 7cm. Pečeny byly ze 6 vajec. Hlavní dort měl průměry 30cm, 23cm a 18cm, výšky 8cm, 7 a 7cm. Výška sestaveného dortu i s dekorací byla 27cm.

Pekla jsem z (8+5) vajec, střed ze 6 a horní patro ze 4 vajec. Celkem 35 vajec, 1050g polohrubé mouky a 1050g cukru. Spodní patro a děkovací dorty měly kombinaci kakaového a světlého korpusu, prostřední patro bylo mramorované do kruhu a horní patro bylo čokoládové s čokoládovým krémem a višňovou náplní. Kromě toho byla použita ještě meruňková náplň a krome čokoládového ještě vanilkový a karamelový krém. Celkem se použilo 6 másel. Potahovala jsem hmotou White Icing a Pasta Dama Top. kaly jsou modelované z White Icingu, bylo jich celkem 15 kusů.

Dorty jsem převážela cca 100km do Brna, proto jsem do něj vyjímečně použila výztuhy, kdyby se dort vezl jen někam za kopec, žádné bych nedávala, dort se unese sám, ale tu vzdálenost, kodrcavou dálnici, teplo v autě a teplo v sále jsem podcenit nechtěla. Ve spodních dvou patrech jsou zapíchnuta tlustá brčka, která se ustříhnou na výšku korpusu, na nich pak leží plastová podložka. Ta je mneší, aby ji další patro kompletně zakrylo. Provedení vidíte na poslední fotografii.

dsc_3268_hlzvrchu_740w

dsc_3242_syna_740w

dsc_3238_dceru2_740w

dsc_3261_hlavni_740w

p1060575_rez_740w

dsc_3218_vyztuhy3x_740w