Suroviny těsto: 2 vejce, 120ml oleje, 250g hnědého cukru (může být i méně), 2 lžičky vanilkové tresti, 200g špaldové mouky (nebo obyčejné polohrubé), 2 lžičky jedlé sody (nebo 2 lžičky prášku do pečiva), 1/4 lžičky soli, 1 lžička skořice, 200g mrkve nastrouhané na hrubo, 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů (cca 50g)

Suroviny krém a zdobení: 250g tvarohu (1ks ve vaničce), 1/2 másla (125g), 100g moučkového cukru, šťáva z půl většího citronu, 1 lžička vanilkové tresti (poměr tvarohu a másla můžete i změnit), zbytek pravého mandlového marcipánu ve dvou barvách

Postup těsto: Vyšleháme vejce s cukrem, cca 5-6 minut ručním šlehačem. Přidáme tresť a olej a přešleháme. Potom vmícháme mouku s kypřidlem a nakonec ořechy a mrkev. Těsto nalejeme do dortové formy o průměru 24cm. Forma s těstem jak ji vidíte na fotografii byla příliš plná (24cm), obsahovala dvojnásobnou dávku a při pečení dost vyteklo. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 50 minut. Upečení zkusíme špejlí, pokud ji vytáhneme ještě mokrou, přidáme dobu pečení. Dvojitou dávku ve větší formě pečeme i 80 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Postup krém: Vyšleháme máslo s cukrem, přidáme tvaroh, tresť a citronovou šťávu a přešleháme. Korpus rozřízneme v polovině a potřeme menší polovinou krému. Pokud se nám podařilo upéct křivý povrch korpusu, ničemu to nevadí, natřeme krémem tuto křivou část a zavřeme ji uvnitř dortu. Na řezu vidíte, že jsem měla korpus propadlý, tuto prohlubeň jsem naplnila krémem a přiklopila druhou částí, která byla ode dne formy dokonale rovná a tvořila finální povrch dortu. Zbytkem krému potřeme nejprve boky dortu, uhladíme a zbytkem potřeme vrch dortu. Ozdobíme marcipánovými mrkvičkami. Nejlahodnější je dort po uležení v chladu do druhého dne, ale málokdy tak dlouho vydrží…

Jiné varianty zdobení s kandovanými višněmi a čerstvou meduňkou nebo i s mrkvičkovým jménem: