„Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Toto přísloví nám napovídá, jak naši předkové využívali léčivé schopnosti černého bezu. Jeho použití je všestranné, dočtete se třeba tady. Kouzelnou moc v něm hledat nebudeme, i když nápoj z něj je tak lahodný, až je opravdu kouzelný…
Archiv měsíce 'Zavařování'
Okurková sezóna znamená, že se nic neděje? Myslíte, že i u nás? Kdepak! A kdyby to náhodou hrozilo, mamča si nějaké to zavařování už najde… Meruňky ještě frčí, ostružiny už taky mrkají z lesa černýma očkama…
Dostala jsem okurky. Plný košík krásných svěže zelených okurek a k němu recept. Rodinný, tradiční po babičce. A navrch jako bonus svazek kopru, protože bez kopru se to prý neobejde, říkal soused. Já bez kopru žiju úspěšně, kvůli mně rozhodně neroste, ale po akci musím přiznat, že kopr do okurek opravdu patří!
Poznáváte tuto bylinku? Ano, po meduňce může zavonět i meruňkový kompot…
Prý česnek hadr. Česnek se sem vážně nehodí, ale zkuste zázvor! Ovšem samotný jen na vlastní nebezpečí!
Hádanka k nadpisu: Cože se to u nás tentokrát vaří?
Nápověda – Ingredience: Sambucus nigra květ 400-450g, 60g kyseliny citronové, 2 litry vody, 2,6kg krystalového cukru.
Po jahodovém šílenství nás krajem zasáhla meruňková mánie… Už jsme se jich najedli, koláč už jsme upekli a marmeláda nás také neminula. Na rozdíl od jahodové, kvůli slupkám meruňek jsem je rozmixovala a kvůli vyšší kyselosti ovoce nebylo třeba přidávat kyselinu citronovou, aby nám lépe tuhla. Jinak jsem postupovala stejně jako u jahod s Gelfixem 2:1 (když už víme, že 2:1 má ovocnější chuť, rodinná rada určila tento hned napoprvé).
Dnes ráno jsme se u snídaně pěkně olizovali:
Meruňková marmeláda
Vyzkoušejte další varianty meruňkové marmelády se skořicí nebo zázvorem.
