Celozrnné kynuté košíčky
Suroviny:
- 1/4 litru mléka
- 1,5 dcl oleje
- 2 vejce (jeden bílek oddělit na potření)
- špetka soli
- 10 dkg cukru krystal
- 200g celozrnné pšeničné mouky
- 350g polohrubé mouky
- 2 lžičky suš.droždí
Náplň:
- 100g vanilkového termostabilního krému za studena (Vanilmix, Perfekta, Unikrém a podobné)
- 300g studené vody
- hrneček borůvek, můžou být i mražené
Postup:
Zpracujeme těsto, necháme nakynout, klidně i dvě tři hodiny. Rozdělíme na dvě části, každou vyválíme a vykrajujeme kolečka buď formičkou nebo skleničkou o průměru 8 cm nebo i více. (Při 8cm vyšlo 32 kousků, ale větší by se lépe tvarovaly.) Okrojky opět prohněteme, vyválíme a vykrajujeme do spotřebování těsta.
Postup
Rozložíme na plech a tvarujeme zahýbáním okraje ozdobný košíčkový lem, viz fotografie. Střed košíčku plníme hustým pudinkem, nebo vyšlehaným vanilkovým krémem za studena (Vanilmix nebo Perfekta). Vršek ozdobíme borůvkami nebo jiným ovocem.
Lem košíčků potřeme rozšlehaným bílkem (můžeme to udělat již před plněním košíčků). Pečeme v předem vyhřáté troubě po dobu 12 minut při 180 stupních Celsia.
3 komentáře to 'Celozrnné kynuté košíčky s vanilkovo-ovocnou náplní'
20. 9. 2008
Ahoj Rybičko, košíčky jsou krásné a zajímavé. Ráda bych vyzkoušela, ale marně si lámu hlavu, jak udělat ten ozdobný lem. Vůbec mě nenapadá, jak na to. Poradíš? Díky, měj se krásně!
20. 9. 2008
Abych pravdu rekla, ja jsem se do toho lemu pustila, aniz bych vedela jak, proste jsem to nekde videla a chtela napodobit. Vypada to strasne slozite, chtela jsem to i nafotit, ale byla jsem u toho sama a musela bych mit 4 ruce. Musim to vyfotit jindy, az bude manzel doma, aby drzel fotoaparat.
Jednoduse se vykroji kolecko a zacne se okraj zahybat a pritom se ten ohyb trosku natahne, aby ten ohyb vedlejsi vytvoril vlnku pres ten prvni ohyb. Je to podobne zahybani, jako kdyz zahybam pecici papir kolem rafku, je to trosku videt tady: http://www.urybicky.cz/?p=1007.
Zkus si s tim testem pohrat, taky mi to neslo hned u toho prvniho. Nebo pockat, az to lepe nafotime. At se dari! Treba vymyslis zase novy vzorek!
20. 9. 2008
Díky ti Rybičko, tak si budu hrát 🙂 . Moc se mi to líbí. A obdivuju tě, jak to pečení zvládáš, dorty máš nádherné a ještě se staráš o tolik drobotiny… Jsi hrozně šikovná.