Kuřecí stehna s fenyklem a zeleninovou omáčkou

Dámy a pánové, dlužím Vám dva nedělní obědy… To jsem Vám jednou při nákupu mezi zeleninou uviděla fenykl. Takový ten zelenobílý „živý“ – ne ta semena podobná kmínu… Podlehla jsem zvědavosti a hned dva koupila a jeden z nich šoupla hned v neděli do oběda!

 Suroviny:

• 10 ks kuřecích špalíčků – dolní část stehna, to naše děti rády drží v ruce a okusují, jednu dobu jsme tzv. „masíčko na kostičce“ dělali doslova furt, samozřejmě můžete použít celá stehna (5ks),
• 1 fenykl,
• 3-4 mrkve,
• 1 červená paprika,
• 1 větší cibule,
• máslo na vymazání pekáčku,
• tymián,
• bobkový list,
• sůl

Postup:

Cibule	Pekáč vymažeme plátkem másla a poklademe kolečky cibule.
Zelenina	Mrkev nakrájíme na kostičky, fenykl na klínečky, podle velikosti, cca 6-8 klínků.
Koření	Osolené kuřecí stehna poskládáme na cibuli, rovnoměrně posypeme tymiánem a proložíme bobkovým listem.
V pekáči	Na maso nasypeme zeleninu a do mezer fenykl.
V pekáči s paprikou	Zeleninu můžeme použít jakou máme doma, mne na poslední chvíli napadlo doplnit ji červenou paprikou na kostičky. Můžete přidat i jiné druhy kořenové zeleniny, petržel či celer.

Podlijeme vodou a dáme přikryté na 3/4 hodiny péct při 200 stupních Celsia. Po této době pekáč odkryjeme, aby maso chytlo lákavou barvu a křupavější kůrčičku. Nezapomeneme polévat výpekem. Po dopečení odložíme maso a fenykl bokem, vyhodíme bobkové listy a zbývající zeleninu s výpekem přelijeme do mixovací nádoby a třeba ručním ponorným mixerem rozmixujeme na omáčku. Podle potřeby zředíme.

Maso podáváme s rýžovými bábovičkami a fenyklem bez omáčky jako dole na fotografii. Anebo vše přelijeme zeleninovou omáčkou jako na fotografii úvodní.

Dobrou chuť!

Kuřecí s fenyklem