Někteří už se ptali, někteří možná jen tuší… Dlužím Vám jeden dortík, takový „cvičný“ čokoládový se všeobecným úspěchem. Prý nejlepší dort za poslední dobu – jaké lepší hodnocení bych si mohla přát?

Cvičný byl proto, že jsem se rozhodla ho nepotahovat marcipánem ani jinou potahovací hmotou, ale čistě cvičně ho polít čokoládou a aby byla změna, tak čokoládou bílou.

Suroviny na těsto: 6 vajec, 180g moučkového cukru, 180g polohrubé mouky, 1/2 prdopu, 100g čokolády na vaření

Suroviny na krém: 250g másla, 240g nugety, 1 plná PL tmavého kakaa

Poleva a zdobení: 300g bílé polevy (hotové), barevné cukrové sypání

Postup: Vejce s cukrem našleháme do pevné pěny (cca 6 minut na plné otáčky ručního šlehače). Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně zamícháme. Pak lehce vmícháme nasekanou čokoládu. Těsto vylejeme a rozprostřeme do dortové formy o průměru 24cm s pečícím papírem přivřeným u dna. Pečeme cca 40-45 minut při 170 stupních. Nakonec vyzkoušíme propečenost těsta špejlí.

 Na krém vyšleháme nejprve samotné máslo a pak do něj přidáme nugetu. Pak ve dvou lžících krému dobře rozmícháme kakaový prášek a vrátíme do krému. Nakonec vše společně dobře prošleháme. Vychladlý korpus jednou rozřízneme, pomažeme krémem a necháme vychladit (vychlazený krém se nám bude na bocích lépe polévat čokoládou). Ve vodní lázni rozpustíme bílou polevu, kterou pak polijeme celý dort. Ozdobíme libovolně barevným sypáním.

PS: Už jsem ho pekla loni , jen ze 4 vajec a potahovaný: http://www.urybicky.cz/2008/08/romanovi/