Oddělíme bílky a žloutky. Vyšleháme bílky s přibližně 1/3 cukru, v jiné míse vyšleháme tvaroh se žloutky a zbylým cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme Heru (nebo olej) a znovu vyšleháme. Pak smícháme mouku s kypřícím práškem a zašleháme do tvarohové směsi do hladka. Nakonec zamícháme sekané mandle a brusinky včetně rumu, ve kterém byly namočené. Těsto rozetřeme do dortové formy, kterou jsme na dně vyložili papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 160-170 stupních Celsia po dobu 20 minut. Po této době – v půlce pečení – rozprostřeme na první těsto ještě sníh z bílků a posypeme mandlovými lupínky. Necháme v troubě dopéct při stejné teplotě jako předtím cca 20-25 minut.