grrr … napíšu dlouhý příspěvek a ono se to neulož. :-((((

tak znova … chválím i za rybi foto 🙂 ó, jak barevně sladěno :-))))
asi se na to taky vrhnu, ta pizza z mrazu není chuťově tak dobrá, ta z naší picérky sice ano, ale zase stojí víc Kč … pizzu máme moc rádi, teda jen tu z dobrých rest. 🙂 , tak zkusím tu ten rybi recept 🙂 ale až v září, dřív už to nestihnu udělat piknik :-)))

Rybičko poraď, jak udělat pizuu, aby nebylo těsto pod náplní mokré a blátivé. Snažím se nedávat čerstvá rajčata, ty hodně pouští vodu, posledně jsem slívala hodně vody, co si pustila mozzarela, přitom byla taková pěkně tuhá a od zottu, tak už nevím. Spodek je krásně křupavý, ale mezi spodkem a náplní je trochu blátíčko 🙁

Martysku, musis mit to testo hodne na tenko… Pak taky zalezi na tom, co davas nahoru, pod tim syrem, ketry se roztece a udela souvislou vrstvu nema sanci se ta tekutina vysusovat a pri peceni odparovat, takze pod syr urcite jen potrit kecupem. Mozzarelu slit, to je jasne. A hlavne testo na tenoulinko…
A pak take nejlepsi je pect pizzu po jednom, treba na horkovzduch, ale pridat spodni ohrev a plech soupnout do spodni poloviny trouby.
Rajcata na kolecka davam jen tam, kde je nahore jen strizliva vrstva syru, aby byly mezery na odparovani. A zavarovana rajcata na pizzu nedavam vubec. Potiram radeji kecupem nez protlakem, kvuli chuti.

Já dávám rajčatovou směs, ale hodně odvařenou, ta nam chutná nejvíc, už je i s kořením, na to sýr a pak teprve ostatní, tak jsem myslela, že se to právě líp odpaří. Těsto mám snad i docela tenké. Typem těsta to být nemůže? Musela bych porovnat recepty.
Zkusím laborovat s tím pečením, dělala jsem jí teď dvakrát po dlouhý době, prvně jsem dala klasický pečení, ale neměla jsem ji zespod moc pečenou, tak nechroupala a mokré bylo těsto taky, takže jsem podruhé dala právě horkovzduch, to se zespod hezky obarvila a chroupala, ale pořád mokré těsto. Ona je i tak moc dobrá, ale přeci jenom, kdybych jí chtěla udělat třeba pro návštěvu, tak to prostě není ono. Tak díky za tip s pečením, vyzkouším 🙂
Jinak moc krásné stránky, krásné děti :-), úžasné dorty, zebrová bábovka skvělá, už jsme vyzkoušeli 🙂

Martysku, tak at se zadari. Muze to byt i typem testa, muze. Pizzove je takove obycejne, jako bily chleba. Vejce ani mleko tam nepatri. Porovnej recept, podivej se ve fotopostupu, jak tenkou ji delam ja. Mne se osvedcilo z tohoto duvodu delat pizu stylem „chlebova plana placka a na to zeleninovy salat… je to kyprejsi a zajimavejsi nez rozvarene ve smesi. Testo muze dychat i pres napln, nez kdyz je zatizene jednolitou vrstvou naplne – a nedavas ji nahodou moc?
A dekuji za komplimenty, uplne rudnu…

Rajčatový směsi moc nedávám, to spíš decentně, ale hodně sýra, hodně žampionů, to jo 🙂 No tak zkusím ubrat, aby se všechno mohlo líp odpařovat. Díky